Σάββατο, 20 Ιουνίου 2015

Ψωμάκια Ολικής Με Φαγόπυρο Και Βρώμη

Επειδή μου αρέσει πολύ ότι έχει σχέση με κουλουράκια - ψωμάκια, προσπάθησα να κάνω ένα διαφορετικό και υγιεινό αρτοσκεύασμα.
Η προσπάθειά μου ανταμείφθηκε από την υπέροχη γεύση του!!
Ελάτε να τα φτιάξουμε μαζί και δεν θα μετανιώσετε!!



Υλικά της συνταγής μας
400 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
130 γρ. πίτουρο βρώμης
120 γρ. φαγόπυρο βιολογικό τριμμένο στο multi
40-50 γρ. λιναρόσπορο τριμμένο στο multi
1 ξηρή μαγιά
1 κ.γλ. μέλι
40 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3-4 κ.σ. λάδι
1/2 κ.γλ. αλάτι
1 1/2 -2 κούπες χλιαρό νερό





Εκτέλεση της συνταγής μας
  • Σε μία κούπα χλιαρό νερό διαλύουμε το μέλι και την μαγιά και αφήνουμε να φουσκώσει για 5-10 λεπτά.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι ολικής, το πίτουρο βρώμης ή αν έχετε βρώμη σε νιφάδες την περνάτε στο multi, το φαγόπυρο, τον λιναρόσπορο, το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, το λάδι και το αλάτι.
  • Στη μέση ανοίγουμε μια λακουβίτσα, ρίχνουμε τη μαγιά και αρχίζουμε να προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό, όσο πάρει για μία κανονική ζύμη.
  • Λαδώνουμε τα χέρια μας και αγκαλιάζουμε όλη την ζύμη για να μην κολλάει ούτε στη λεκάνη, ούτε στη μεμβράνη που θα βάλουμε από πάνω.
  • Αφήνουμε στον πάγκο μας να φουσκώσει η ζύμη, την ξαναζυμώνουμε και κόβουμε κομμάτια ,τα πλάθουμε στρογγυλά, τα πασπαλίζουμε με νιφάδες βρώμης και ηλιόσπορο και τα τοποθετούμε σε αντοκολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.
  • Μόλις ξαναφουσκώσουν λίγο, περίπου 30 λεπτά, τους βάζουμε ελάχιστο βούτυρο στο καθένα από πάνω και τα ψήνουμε 35- 40 λεπτά στους 180 βαθμούς αντιστάσεις.


  • Στα 35 λεπτά ελέγχουμε ένα ψωμάκι αν έχει ψηθεί και από κάτω και τα βγάζουμε.




6 σχόλια:

  1. Συγχαρητήρια για την προσπάθεια σου, δεν τολμάω να φτιάξω ψωμί συχνά!
    Πολύ ωραία φαίνονται!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ πολύ, το τολμάω γιατί αγαπώ πολύ τις ζύμες και πειραματίζομαι συχνά.
      Είναι πολύ γευστικά, δεν ξεχωρίζουν τα υλικά που δεν χρησιμοποιούμε συχνά, τελικό βγαίνει ένα καλό ψωμί ολικής άλεσης!
      Καλή εβδομάδα να έχεις!

      Διαγραφή
  2. Φοβερά τα ψωμάκια σου!
    Υγιεινά και υπέροχα!
    Καλή Κυριακή Μάχη μου, φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ανεπιφύλακτα στα προτείνω είναι πολύ υγιεινά, προσπαθούμε να εντάξουμε στην διατροφή μας πράγματα όχι μόνο να μας χορταίνουν αλλά και να μας ωφελούν!!
      Καλή εβδομάδα να έχεις!!

      Διαγραφή
  3. μου αρέσει πολυ να βλέπω υγιειενές συνταγες και η δική σου είναι εξαιρετική

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ πολύ Ευαγγελία, προσπαθώ όσο μπορώ να κάνω κάτι διαφορετικό για την οικογενειά μου!!
      Καλή εβδομάδα!

      Διαγραφή

Print friendly