Παρασκευή, 15 Μαΐου 2015

Λεμονόπιτα Εύκολη Και Δροσερή

Το λεμόνι είναι λατρεία για πολλούς από μας, που είμαστε ξετρελαμένοι με το άρωμα και την γεύση του!
Βρίσκοντας στο tasteoflife.com.gr μία συνταγή με λεμόνι τόσο εύκολη χωρίς ζύμη και τόσο νόστιμη, την έφτιαξα αμέσως χωρίς δεύτερη σκέψη!!
Αποτέλεσμα.... να ξετρελάνουμε και εμείς με την σειρά μας τους φίλους μας,  που την γεύτηκαν σε μία συνάντηση στο σπίτι μας, κυρίως τον μικρό φίλο μας Τζέρι πού μας ζήτησε την συνταγή!!
Ελάτε να την φτιάξουμε μαζί γιατί ενώ είναι πολύ εύκολη, η γεύση της είναι απίθανη!!!



Υλικά της συνταγής μας
125 γρ. βούτυρο 
280 γρ. ζάχαρη άχνη
3 αυγά
1 βανίλια
Ξύσμα από ένα μεγάλο λεμόνι
200 γρ. κρέμα γάλακτος light
1 κεσεδάκι γιαούρτι (200 γρ.)
100 ml. χυμό λεμονιού
50 γρ. φαρίνα κόκκινη
60 γρ. πούδρα αμυγδάλου (ψίχα αμυγδάλου πολύ καλά τριμμένη στο μπλέντερ)
2 κ.γλ. (γεμάτα) μπέικιν
Λίγη ακόμα άχνη για το σερβίρισμα




Εκτέλεση της συνταγής μας
  • Φροντίζουμε να έχουμε τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου .
  • Τοποθετούμε όλα τα υλικά μαζί, στον κάδο του μίξερ (ή με μίξερ χειρός) και χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα για 3-5 λεπτά μέχρι να πετύχουμε ένα ομοιόμορφο  υδαρές μίγμα . 


  • Τοποθετούμε σε μια φόρμα 25-26 εκ. μια λαδόκολλα και αδειάζουμε το μίγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180, στην τελευταία κάτω σχάρα, για 55 λεπτά.


  •  Όταν βγάλουμε το γλυκό από το φούρνο, δεν το πειράζουμε καθόλου μέχρι να κρυώσει. Πασπαλίζουμε με άχνη.
  • Τότε μεταφέρουμε το γλυκό σε μια πιατέλα μαζί με τη λαδόκολλα, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε κατά την προτίμησή μας. 





15 σχόλια:

  1. Φαίνεται δροσερό γλυκάκι με ωραίο χρώμα !!!
    Καλημέρα Μάχη !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Αγαπημένη γεύση, χωρίς δεύτερη κουβέντα... Μάχη μου.
    Γεια στα χέρια σου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πολύ λατρεμένη και εύκολη συνταγή!
      Καλή σου ημέρα Πηνελόπη μου!

      Διαγραφή
  3. μμμ σχεδον μου ηρθε η μυρωδια απο τα λεμονια,τελειο γλυκο και πανευκολο και καλοκαιρινο!!!!
    πολλα φιλια μαχη μου και ενα υπεροχο νοστιμο σ/κ!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Υπέροχο πραγματικά, που σε βγάζει πάντα από την δύσκολη θέση!!
      Πολλά φιλάκια Κική μου, να περάσετε και εσείς υπέροχα!

      Διαγραφή
  4. Μάχη μου πολύ ωραία φαίνεται η λεμονόπιτά σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ πολύ!!
      Νίκη μου καλό Σ/Κ.

      Διαγραφή
  5. Εύκολη, δροσερή, ζουμερή και μυρωδάτη!!!!
    Μ' αρέσει!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ακριβώς όπως το περιγράφεις !!!
      Φιλάκια πολλά!

      Διαγραφή
  6. Καλησπέρα Μάχη μου, πολύ ωραίο γλυκάκι με καταπληκτικό χρωμα!
    Συγχαρητηρια!
    Καλό Σαββατοκύριακο
    Φιλια :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Το χρώμα το οφείλει στα αυγά που προμηθεύομαι από οικογενειακό σπίτι που έχει κοτούλες μοσχοαναθρεμένες με καλαμπόκι!!
    Πολλά φιλιά Αριάδνη μου καλό Σ/Κ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Πάρα πολύ γευστική και εύκολη! Να φανταστείς είμαι 14 κι όμως δεν συνάντησα κάποια δυσκολία. Απλά, για να γλιτώσουμε θερμίδες, έβαλα 200g ζάχαρη, αντί για 280g και βγήκε αρκετά γλυκιά, οπότε αν κάποιος φοβάται να βάλει λιγότερη ζάχαρη για να μην βγει ξινή, απλά ενημερώνω ότι θα βγει εξίσου ωραία στη γεύση! Πολύ ωραία, θα την ξαναφτιάξω σύντομα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Χάρηκα πολύ που δεν βρήκες δυσκολία και σου πέτυχε η λεμονόπιτα και με λιγότερη ζάχαρη!!
    Πιο πολύ χάρηκα ότι είσαι τόσο νέα και δημιουργείς.... γλυκά!!
    Σε ευχαριστώ πολύ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Print friendly