Γλυκό Σιροπιαστό Με Ινδοκάρυδο

Ένα γλυκάκι για τις γιορτινές μέρες που έρχονται, για να κάνουμε πιο γλυκές τις στιγμές με τους δικούς μας ανθρώπους.

Υλικά για τη συνταγή μας

1 κούπα αλεύρι φαρινάπ 140 γρ.

1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό 160 γρ.

1 κούπα ινδοκάρυδο 100 γρ.

1 flora 240 γρ. λιωμένο

1 κούπα ζάχαρη 220 γρ.

4 αυγά

200 γρ. κρέμα γάλακτος light ή 200 γρ. γάλα εβαπορέ αδιάλυτο

1 κ.γλ. μπέικιν

1 κ.γλ. βανίλια ή 1 σφηνάκι λικέρ πορτοκάλι

50 γρ. ινδοκάρυδο και λίγη τριμμένη κουβερτούρα για πασπάλισμα

Σιρόπι

2 κούπες ζάχαρη ακατέργαστη  γρ. ή 1 1/2 κούπα ζάχαρη ακατέργαστη και 4 κ.σ. μέλι

2  κούπες νερό 500 γρ.

1/4 από 1 λεμόνι

βράσιμο 5-6 λεπτά και 2 λεπτά ακόμα αν βάλουμε  μέλι μετά το χρόνο βρασίματος

Εκτέλεση της συνταγής μας

• Χτυπάμε την ζάχαρη με τα αυγά, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι με το μπέικιν, το σιμιγδάλι και το ινδοκάρυδο με την βανίλια.
• Βάζουμε σε μία στρογγυλή φόρμα Νο 24-25 ή ανάλογο τετράγωνο ταψάκι, βουτυρωμένο και αλευρωμένο και ψήνουμε στους 170 βαθμούς αερόθερμο ή 180 αντιστάσεις, για 45-55 λεπτά έως το μαχαίρι να βγεί καθαρό.
• Φτιάχνουμε το σιρόπι βράζοντας για 5-6 λεπτά.
• Μόλις κρυώσει λίγο το γλυκό μας αρχίζουμε να ρίχνουμε λίγο-λίγο το σιρόπι ζεστό.
• Πασπαλίζουμε με μπόλικο ινδοκάρυδο.