Δευτέρα, 15 Δεκεμβρίου 2014

Λαζάνια Με Κιμά, Μελιτζάνες Και Τυριά




Υλικά της συνταγής μας
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο από σπάλα
1 κουτί λαζάνια
700 γρ. ντοματοχυμό
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
2 -3 μελιτζάνες μικρές κομμένες  κυβάκια
2 πιπεριές πράσινες κομμένες κυβάκια
1 φλιτζανάκι του καφέ λευκό κρασί
1 πρέζα κανέλα σκόνη
1 πρέζα ζάχαρη
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
2 κρέμες γάλακτος 400 γρ. light
300 γρ. τριμμένη πεκορίνο Αμφιλοχίας
300 γρ. τριμμένο κασέρι με λίγα λιπαρά
1 κούπα ελαιόλαδο



Εκτέλεση της συνταγής μας
  • Τοποθετούμε το μισό λάδι στην κατσαρόλα να κάψει, και μαζί το κρεμμύδι, το σκόρδο τον κιμά, τη μελιτζάνα, και την  πιπεριά, να τσιγαρισθούν για 15 λεπτά να πάρουν χρώμα.
  • Σβήνουμε με το κρασί, το αφήνουμε 2-3 λεπτά και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, και τον ντοματοχυμό μαζί με 1 κούπα ζεστό νερό και το αφήνουμε να βράσει το μίγμα για 40 λεπτά.
  • Λαδώνουμε ένα ταψί 28Χ30 περίπου ρίχνουμε λίγη κρέμα γάλακτος και λίγο σάλτσα από τον κιμά.
  • Τοποθετούμε μία σειρά λαζάνια και απάνω βάζουμε μία στρώση κιμά με μελιτζάνες, πεκορίνο και συνεχίζουμε πάλι με λαζάνια, κιμά, τυρί,  με 3 ή  4 σειρές λαζάνια ανάλογα το ταψί.
  • Τελειώνουμε με κιμά, το υπόλοιπο πεκορίνο,  όλο το τριμμένο κασέρι, και την κρέμα γάλακτος.



  • Ψήνουμε για 40 λεπτά σκεπασμένο το φαγητό μας, και μετά 15 λεπτά να πάρει χρώμα και να ψηθούν τα τυριά.
  • Είναι ένα σχετικά εύκολο φαγητό, αλλά ένα πολύ καλό πιάτο που θα ενθουσιάσει τους δικούς σας ανθρώπους.
       
 Καλή επιτυχία





7 σχόλια:

  1. mmmmmm! φαίνονται πολύ λαχταριστά! μου άρεσε η προσθήκη μελιτζάνας, θα τα δοκιμάσω!!
    Καλή βδομάδα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Αχ εχω μια πεινα τωρα.....χαλαρα θα ετρωγα δυο κομματαρες απο τα λαζανια σου χωρις δευτερη σκεψη.....!!!! Πολυ λαχταριστη συνταγη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Φαίνεται πεντανόστιμο πιάτο!!!! Μου αρέσει που χρησιμοποίησες στη σάλτσα του κιμά και μελιτζάνες!!!
    Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Ζυμαρικα, κιμας και τυρια;;; Απο τα αγαπημενα μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Σας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλιά σας!! Είναι όντως λαχταριστό φαγητό. Να το δοκιμάσετε!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Αυτο ειναι χορταστικό φαγητό!
    Καλή χώνεψη :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σίγουρα σηκώνεσαι απ΄το τραπέζι με γεμάτο στομάχι :-)

      Διαγραφή

Print friendly