Pancakes-Τηγανίτες Βρώμης, Μπανάνας, Μήλου

 Αγαπημένες τηγανίτες με βρώμη και φρούτα, πολύ υγιεινές, καθόλου ενοχικές, μπορούν να αντικαταστήσουν το Σαββατοκύριακο, το πρωινό μας!!

Είναι μαλακές και βελούδινες, με αρώματα και γλύκα από τα φρούτα!

Ελάτε μαζί μου γρήγορα!!

Υλικά της συνταγής μας

1 μπανάνα μέτρια ώριμη

1 μήλο καθαρισμένο μέτριο

1 κούπα γάλα αμυγδάλου ή ζωικό

1 κ.σ. μέλι

1 αυγό

1 κούπα αλεύρι βρώμης 80 γρ.

5 κ.σ. αλεύρι γ.χρ.  50 γρ.

1 κ.γλ. μπέκιν γεμάτο

2κ.σ. ελαιόλαδο ελαφρύ

μέλι, κανέλα και σπασμένους ξηρούς καρπούς για πασπάλισμα

Εκτέλεση της συνταγής

• Σε ένα μπλέντερ βάζουμε την μπανάνα, το μήλο, το γάλα και αρχίζουμε να λιώνουμε.
• Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα υλικά το μέλι, το αυγό, αλεύρι βρώμης (ή βρώμη στο μπλέντερ τεμαχισμένη), αλεύρι, μπέικιν και ελαιόλαδο.
• Ο χυλός πρέπει να είναι μέτριος (ούτε αραιός ούτε πολύ πηχτός), τόσο όσο να στέκεται στο σχήμα που του δίνεται στο τηγάνι, γι’ αυτό ανάλογα τα αλεύρια μπορεί να θέλει ένα κ.σ. ακόμα αλεύρι.

• Από αυτόν τον χυλό παίρνουμε με μία κουτάλα και ρίχνουμε σε συνεχώς βουτυρωμένο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, τηγανίτες μετρίου μεγέθους.
• Αφήνουμε 2-3 λεπτά από την μία μεριά μέχρι να κάνει φουσκάλες και άλλα 2-3 λεπτά από την άλλη μέχρι να ροδίσουν.
• Στο τέλος σερβίρουμε με μέλι και σπασμένους ξηρούς καρπούς!