Παρασκευή, 22 Ιανουαρίου 2016

Cupcakes Βανίλιας Με Κάσιους Kαι Σιρόπι Πορτοκάλι-Μέλι

Όμορφα μυρωδάτα κεκάκια, σιροπιασμένα με πορτοκάλι και μέλι!!



Υλικά της συνταγής μας ( 24 τεμ.)
175 γρ. βούτυρο θερμοκρασία περιβάλλοντος
75  γρ. ελαιόλαδο ελαφρύ
50 γρ. κάσιους ανάλατο ψιλοτριμμένο
ξύσμα 1 πορτοκαλιού
300 γρ. ζάχαρη καστανή
4 αυγά βιολογικά
1 και 1/2 κούπα γάλα
1 κ.γλ. βανίλια  υγρή
2 κ.σ.λικέρ καφέ η πορτοκάλι
350 γρ. αλεύρι φαρινάπ
80 γρ. κουβερτούρα χοντροκομμένη και αλευρωμένη

Σιρόπι
3/4 κούπας χυμός πορτοκάλι
3 κ.σ ζάχαρη καστανή & 3 κ.σ.μέλι
πασπάλισμα με παγιέτες σοκολάτας γάλακτος 





Εκτέλεση της συνταγής μας
  • Χοντροκόβουμε με ένα μαχαίρι την κουβερτούρα και την αλευρώνουμε σε ένα μπολ με 1 κ.σ. αλεύρι.
  • Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη έως να ασπρίσει.

  • Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τα αυγά ένα-ένα και συνεχίζουμε για 5 λεπτά το χτύπημα.
  • Ρίχνουμε το ξύσμα, την βανίλια,  το λικέρ του καφέ που του πάει απίστευτα ή πορτοκάλι, το τριμμένο κάσιους, συνεχίζουμε με το γάλα και αλεύρι εναλλάξ μέχρι να τελειώσουν.
  • Στο τέλος ανακατεύουμε μαλακά στο μίγμα την κομμένη και αλευρωμένη κουβερτούρα.
  • Ρίχνουμε σε μικρά φορμάκια για κέικ και ψήνουμε για 35-40 λεπτά στους 170 βαθμούς αντιστάσεις.

  • Δοκιμάζουμε 5 λεπτά πριν, στη μέση ενός κέικ με μία οδοντογλυφίδα να βγαίνει στεγνή.
  • Όταν ψηθούν σε 5 λεπτά τα βγάζουμε σε σχάρα να κρυώσουν.
  • Φτιάχνουμε το σιρόπι βράζοντας σε χαμηλή φωτιά τον χυμό με τη ζάχαρη για 2-3 λεπτά, προσθέτουμε και το μέλι, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  • Ρίχνουμε κουταλιά -κουταλιά στα cupcakes μας σιρόπι, πασπαλίζουμε με παγιέτες σοκολάτας γάλακτος ή ότι άλλο έχουμε (καραμελωμένα κομμένα κάσιους) και κομμένες ροδέλες γλυκό πορτοκάλι!!





8 σχόλια:

  1. Σλουρπ!!!Δείχνουν απίθανα, πορτοκάλι και σοκολάτα, τέλειος συνδυασμός! Καλημέρα Μάχη, ΧΟΧΟ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ολα τα υλικά μαζί, ( τα κασιους, το λικέρ, το σιρόπι πορτοκαλομελιού και η σοκολάτα)δημιουργούν ένα πολύ γευστικό αποτέλεσμα!!
      Καλό Σ/Κ

      Διαγραφή
  2. Πλουσιοπάροχα!

    Καλό Σαββατοκύριακο :)
    http://beautyfollower.blogspot.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. αχ αχ αχ!!!!!!!! Φαινονται πολύ λαχταριστα και σε προκαλουν να τα δοκιμασεις και να μην αφησεις ψίχουλο!
    Καλό ξημέρωμα και καλη εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Φαινονται πεντανοστιμα!Καλη εβδομαδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Αχαααα!!! Λαχταριστές νοστιμιές που με ξετρελλαίνουν!! Πορτοκάλι και σοκολάτα... φοβερος συνδυασμός!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Σας ευχαριστώ πολύ!!
    Πράγματι δεν αφήνεις ψίχουλο και το σιροπάκι τα έκανε διαφορετικά, ολοκληρωμένο γλυκάκι!
    Πολλά φιλιά, καλό Σ/Κ να έχετε!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Print friendly