Σουπιά Με Κοφτό Μακαρονάκι

Ένα φαγητό πολύ απλό αλλά γεμάτο αρώματα, θρεπτικό με πολλές βιταμίνες!
 Η σουπιά είναι μία καλή πηγή πρωτεΐνης,βιταμινών του συμπλέγματος Β (Β2-Β12), βιταμίνης C, μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως σίδηρο και φώσφορο, όλα σε μεγάλο ποσοστό.
Πιστεύω να σας έπεισα, γιαυτό ελάτε να το δούμε μαζί!!

Υλικά της συνταγής μας

1 σουπιά φρέσκια ή κατεψυγμένη 1000-1200 γρ. κομμένη σε μικρά κομμάτια

1/2 κούπα ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο

1 μικρή πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη

500 γρ χυμό ντομάτας

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

πάπρικα γλυκιά

τζίντζερ σκόνη

αλάτι χοντρό

πιπέρι φρεσκοτριμμένο

300 γρ μακαρονάκι κοφτό με goji berry και πάπρικα

1/2 ποτήρι του κρασιού κρασί λευκό

2-3 μπαχάρια

Εκτέλεση της συνταγής μας

• Πλένουμε, σουρώνουμε την σουπιά, την κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, και την σωτάρουμε με το μισό λάδι σε μία κατσαρόλα.
• Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το μπαχάρι, τζίντζερ, πάπρικα, αλάτι, και αφήνουμε για 10 λεπτά να σωταριστούν.
• Σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε 10 λεπτά να εξατμισθεί και προσθέτουμε την ντομάτα, τον πελτέ και 1 λίτρο ζεστό ζωμό λαχανικών ή νερό και αφήνουμε τη σουπιά να βράσει 20-25 λεπτά.
• Προσθέτουμε μέσα στη σάλτσα το μακαρονάκι και αφήνουμε 10 λεπτά να βράσει.

• Αφαιρούμε από την θερμοκρασία, προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι, πιπέρι, κουνάμε λίγο την κατσαρόλα, αφήνουμε για 10 λεπτά και σερβίρουμε!!