Σοκολατόπιτα Με Σάλτσα Σοκολάτας

Κέικ σοκολατένιο φτιάχνω πολύ συχνά, αλλά αυτήν την φορά ήθελα κάτι πιο υγρό και με μεγαλύτερη δόση σοκολάτας, και τα κατάφερα!!

Με χαρά σας λέω ότι χωρίς να είναι πολύ επιβαρυντική από θέμα θερμίδων βγήκε μία σοκολατόπιτα κόλαση....

Ελάτε να την φτιάξουμε μαζί και αν θέλετε εσείς μπορείτε να την σερβίρετε και με ένα ωραίο παγωτό βανίλια!!

Υλικά για την συνταγή μας

200 γρ. κουβερτούρα λιωμένη

200 γρ. βούτυρο

50 γρ. ελαιόλαδο ελαφρύ

4 αυγά

1 κ.γλ. μπέικιν

1 κ.γλ. σόδα

1 κ.γλ. βανίλια υγρή

380 γρ ζάχαρη κρυσταλλική η καστανή

150 γρ. αλεύρι γ.χρ.

80 γρ. κακάο

 Σάλτσα σοκολάτας

200 γρ. κουβερτούρα

200 κρέμα γάλακτος light

1 κ.σ.ρούμι η κονιάκ

Εκτέλεση της συνταγής μας

• Λιώνουμε σε μία κατσαρόλα, σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, το βούτυρο,το ελαιόλαδο με τη σοκολάτα κομματάκια και το κακάο.
• Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ ή στο χέρι να αφρατέψει το μίγμα και να λιώσει η ζάχαρη.(Εγώ έβαλα καστανή αλλά το χτύπησα καλά να λιώσει η ζάχαρη.)
• Ρίχνουμε στο μίγμα των αυγών τη σοκολάτα χλιαρή, τη βανίλια, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν και τη σόδα.
• Ρίχνουμε το μίγμα σε μία φόρμα με αποσπώμενο πάτο 25-26 εκ. βουτυρωμένη  και στα τοιχώματα και μία λαδόκολλα στη βάση (να προεξέχει γύρω-γύρω ώστε όταν ψηθεί να την μεταφέρουμε σε πιατέλα) και λίγο κακάο και τινάζουμε το περίσσευμα.
• Ψήσιμο στούς 180ο για 35-40 λεπτά.

• Η σοκολατόπιτα δεν θέλει περισσότερο χρόνο γιατί μετά θα βγει σαν κέικ.
• Ετοιμάζουμε το γλάσο-σάλτσα σοκολάτας φτάνοντας την κρέμα γάλακτος σε σημείο βρασμού αλλά να μην πάρει βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη σοκολάτα.
• Ανακατεύουμε με μία μαρίζ μετά από ένα λεπτό, πολύ καλά να ομογενοποιηθεί το μίγμα και τέλος προσθέτουμε το κονιάκ ή το ρούμι.
• Στρώνουμε από πάνω από τη ζεστή σοκολατόπιτα και τα τοιχώματα της την σάλτσα σοκολάτας και προσφέρουμε!