Τετάρτη, 6 Μαΐου 2015

Μπισκότα Με Κανέλα Και Επικάλυψη Τριμμένου Φουντουκιού Και Σοκολάτας

Μια γλυκιά καλημέρα με ένα αρωματικό μπισκότο!
Σπίτι χωρίς μπισκότο (σπιτικό ή έτοιμο) δεν μπορώ να φανταστώ. Για το καφεδάκι το πρωινό με τον σύντροφό σου, τον μεσημεριανό ή απογευματινό με τους γονείς, τους φίλους σου. Πάντα θα έχουμε μία δικαιολογία για να φτιάξουμε ένα καφεδάκι με ένα μπισκότο για κέρασμα για να τα πούμε!
Στην αναζήτηση αυτή, έκανα ένα καινούργιο για μένα μπισκότο, με αγαπημένα υλικά!!



Υλικά της συνταγής μας (40 τεμ.)
250 γρ. flora με βούτυρο ή lurpak σε θερμοκρασία δωματίου
120 γρ. άχνη
ξύσμα από 1 λεμόνι
3 αυγά χτυπημένα
375-400 γρ. αλεύρι Νο2 μαλακό
1 κ.γλ. κανέλα γεμάτο
1/2 κ.γλ. τζίντζερ(προαιρετικό)
1/2 κ.γλ. βανίλια
1 κ.γλ. μπέκιν
2-3 κ.σ. από τα 3 αυγά για άλειμμα
100 γρ. φουντούκι τριμμένο λεπτό με 1 κ.σ. ζάχαρη καστανή
1 κουβερτούρα 100 γρ. για τα μισά μπισκότα






Εκτέλεση της συνταγής
  • Χτυπάμε την άχνη με  το βούτυρο για 2-3 λεπτά, προσθέτουμε τα αυγά (κρατάμε 2-3 κ.σ. για την επάλειψη στο τέλος), προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, την κανέλα, τη βανίλια, 50 γρ. φουντούκι και το αλεύρι με το μπέκιν.
  • Προσοχή να γίνει μία ζύμη πολύ μαλακιά (γι΄αυτό το αλεύρι προς το τέλος σιγά-σιγά, ας φαίνεται ότι δεν πλάθεται, θα μπει στο ψυγείο και θα σφίξει).
  • Βάζουμε στο ψυγείο για 30-60 λεπτά, ανοίγουμε ανάμεσα σε 2 λαδόκολλες ένα φύλλο 3 εκ., κόβουμε στρογγυλά με ένα φορμάκι, αλείφουμε λίγο με το αυγό και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τριμμένο φουντούκι που κολλάει επάνω στο αυγό.
  • Τη ζύμη που μένει ενδιάμεσα από τα στρογγυλά μπισκοτάκια, την πλάθουμε σε διάφορα σχήματα.
  • Ψήνουμε 20 -25 λεπτά στους 175 βαθμούς.
  • Όταν τα βγάλουμε τα αφήνουν να κρυώσουν και τα βουτάμε τα μισά σε κουβερτούρα σκέτη λιωμένη, σε ένα μικρό σκεύος, σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία.
  • Δεν είναι πολύ γλυκά αν θέλει κάποιος μπορεί να προσθέσει 80 γρ. περισσότερο άχνη.




10 σχόλια:

  1. Ετοιμάζω καφεδάκι και έρχομαι!
    Και θέλω μπόλικα μπισκοτάκια!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Από αυτά τα μπισκότα που τα "καταλαβαίνεις" μετά το τρίτο ή το τέταρτο, Μάχη μου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι Πηνελόπη μου έχεις δίκιο, δοκίμαζα για να γευτώ τα αρώματα και πάνω σε αυτήν την αναζήτηση είχα τελειώσει 3-4 μπισκότα!!

      Διαγραφή
  3. Ένα πακετάκι μπορώ να έχω;;;;; Πληρώνω όσο όσο!!!!!!! Φοβερά τα μπισκότα σου Μάχη μου, εθιστικά για κάθε ώρα της μέρας!!!
    Φιλιά καλημέρας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Κική μου σε ευχαριστώ όχι μόνο για το πακετάκι που μου ζητάς,αλλά για τον τρόπο που έχεις να τα εμφανίζεις όλα τόσο όμορφα!
    Το χρειαζόμαστε όλοι πολύ!!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. αυτο που τα πασπαλισες με τριμμενο φουντουκι...πωπωωω τρελαθηκα!!!!
    σχεδον μου ρθε η γευση στο στομα μαχη μου!!
    μπραβο τελεια μπισκοτα,οπως πρεπει να ειναι ενα μπισκοτο που σεβεται τον εαυτο του!!!!!
    φιλακιαααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Ένα μπισκοτάκι και για μένα παρακαλώ!! Τα αγαπώ όλα τα συστατικά, φαίνονται πεντανόστιμα!!! Τα φιλιά μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Πολύ καλό που τα έκανες μισά μισά !! Σαν να τρως δύο σε ένα :-) !!!! Φαίνονται πάντως πολυ λαχταριστά !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Σε ευχαριστώ Αρη, ναι προσπαθώ να πιάσω όλες τις προτιμήσεις!!
    Καλή σου ημέρα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Print friendly