Σάββατο, 11 Απριλίου 2015

Γκιούλμπασι Με Μοσχάρι - Αρνί Και Πιπεριές Στη Γάστρα

Δεν είχα μαγειρέψει ξανά διαφορετικά κρέατα, μαζί!!
Το πάντρεμα αυτό έδωσε πολύ νοστιμιά και αρώματα που με ενθουσίασε!!
Μία καλή πρόταση για το γιορτινό Κυριακάτικο τραπέζι!!



Υλικά της συνταγής μας
1 κιλό αρνί μπούτι χωρίς κόκκαλο, σε μερίδες 
1 κιλό μοσχάρι σπάλα σε μερίδες ή 2 σπαλομπριζόλες σε κομμάτια
2-3 πιπεριές κόκκινη-πορτοκαλί-πράσινη κομμένες σε τετράγωνα κομμάτια
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
2 κρεμμύδια σε φετάκια
3-4 πατάτες κομμένες σε  κομμάτια
200 γρ. γραβιέρα σε κυβάκια



Εκτέλεση της συνταγής μας
  • Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε, το αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε λίγο ρίγανη, θυμάρι, λίγο λάδι και αρχίζουμε σε μία γάστρα να στρώνουμε το μισό κρέας (και από τα δύο είδη ανακατεμένα), πάνω πιπεριές, πατάτες, κρεμμύδι, σκόρδο, άλλη μία σειρά κρέας, και τελειώνουμε με τις πιπεριές, κρεμμύδι, σκόρδο και πατάτες.
  • Λαδώνουμε ελαφριά, αλάτι, και πιπέρι φρεσκοτριμμένο, κλείνουμε τη γάστρα και βάζουμε στους 180 βαθμούς στο φούρνο μας, για τρείς ώρες.
  • Ελέγχουμε μετά από μία ώρα και συνεχίζουμε για άλλες δύο ώρες να πιει τα υγρά του και να μείνει με το λαδάκι του (δεν έριξα καθόλου νερό αλλά η κάθε γάστρα είναι διαφορετική. Στη μία ώρα να δούμε αν χρειάζεται λίγο νερό).
  • Είκοσι λεπτά πριν τελειώσουμε το φαγητό, ρίχνουμε την γραβιέρα και αφήνουμε ανοιχτή την γάστρα να πάρει χρώμα.



10 σχόλια:

  1. Φαίνεται πολύ λαχταριστό! Καλό Πάσχα, να περάσετε όμορφα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ πολύ Χαρά, σας εύχομαι ολόψυχα Καλή Ανάσταση!

      Διαγραφή
  2. Πολύ λαχταριστή πρόταση για το γιορτινό μας τραπέζι Μάχη μου!!!
    Καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα να έχετε!!! Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι είναι πολύ νόστιμο φαγητό αν δεν ψήσουμε!
      Καλή Ανάσταση Σιλένα μου!!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  3. Μάχη, πολλές ευχές για ένα υπέροχο Πάσχα !!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αρη σου εύχομαι ολόψυχα Καλή Ανάσταση, και Καλό Πάσχα!

      Διαγραφή
  4. Χρόνια Πολλά Μάχη, και του χρόνου με υγεία!

    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χριστός Ανέστη και χρόνια πολλά!!
      Και του χρόνου με υγεία!

      Διαγραφή
  5. Μάχη μου Χριστός Ανέστη.
    Αν και σήμερα είμαστε χορτάτοι από κρέας, ωστόσο φαίνεται τόσο λαχταριστό, που δεν θα έλεγα όχι σ' ένα μικρό πιατάκι. Ίσως και λίγο μεγαλύτερο...
    Να είσαι πάντα καλά και του χρόνου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Σε ευχαριστώ Γιώτα μου χρόνια πολλά σου εύχομαι, και του χρόνου να είμαστε καλά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Print friendly