Παρασκευή, 10 Απριλίου 2015

Κέικ Με Ταχίνι, Σοκολάτα Και Καρύδια

Ένα κέικ με ταχίνι, ιδιαίτερα υγιεινό και ωφέλιμο για όλους, όχι μόνο για τη νηστεία, γιατί το ταχίνι έχει ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο και μαγνήσιο που κτίζουν γερά κόκκαλα. Επίσης έχει βιταμίνες όπως η βιταμίνη Ε με προστατευτικές και αντιγηραντικές ιδιότητες και τέλος είναι φυτική πρωτεΐνη που αν συνδυασθεί με όσπρια ή ξηρούς καρπούς όπως καλή ώρα στο κέικ μας, τότε έχουμε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και διαθεσιμότητας, καθώς πλησιάζει την βιολογική αξία των ζωικών πρωτεϊνών. Δεν ήθελα να σας κουράσω αλλά να σας μεταφέρω με χαρά αυτά που διαβάζω και νομίζω ότι ενδιαφέρει και εσάς όλους, πολύ!!



Υλικά της συνταγής μας
300 γρ. ταχίνι
1 κούπα καστανή ζάχαρη
1/2 κούπα καρύδι μέτρια κομμένο
1 1/2 κούπα πορτοκάλι χυμό
1 τρούφα σοκολάτα 100 γρ.
80 γρ. χοντροκομμένη κουβερτούρα
1/2 κ.γλ. κανέλα
2 κ.γλ. μπέικιν
1/2 κ.γλ. σόδα
1 1/2 κούπα αλεύρι up



Εκτέλεση της συνταγής μας
  • Σε μία  λεκάνη βάζουμε το ταχίνι μαζί με τη ζάχαρη και  χτυπάμε για λίγο να ασπρίσει το μίγμα.
  • Προσθέτουμε την πορτοκαλάδα με τη σόδα, ανακατεύουμε καλά, συνεχίζω με την κανέλα, το καρύδι, την τρούφα, την κουβερτούρα και το αλεύρι με το μπέικιν.


  • Ρίχνουμε σε δύο μικρά λαδωμένα αλουμινένια φορμάκια και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 55-60 λεπτά. (Ελέγχουμε στα 55 λεπτά.)
  • Το αλείφουμε με μαρμελάδα πορτοκάλι ή βερίκοκο και ρίχνουμε τρούφα και καρύδια.


2 σχόλια:

  1. Φανταστικό !!! Και υγειινό!! Χρόνια πολλά Μάχη!! Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Χρόνια πολλά Αθηνά μου και σε ευχαριστώ πολύ!
    Πολλά φιλιά, καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Print friendly