Σοκολατένια Μπισκότα Ραγισμένα Choco-Cookies

Υλικά για τη Συνταγή μας 

350 γρ. κουβερτούρα λιωμένη

300 γρ. βούτυρο

300 γρ. μαύρη ζάχαρη υγρή

150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

90 γρ. σκόνη κακάο

2 κ.γλ. σόδα και 1 κ.γλ. μπέικιν

1 κ.γλ. αλάτι

2 κ.γλ. υγρή βανίλια

3 αυγά κρύα

125 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη ή σταγόνες

450 γρ. αλεύρι μαλακό ή για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση της συνταγής μας

• Το βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, το χτυπάμε με τα δύο είδη ζάχαρης και προσθέτουμε την λιωμένη σοκολάτα.

• Προσθέτουμε την βανίλια και τα κρύα αυγά ένα-ένα να ομογενοποιηθεί στο μίγμα.

• Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα, το μπέικιν, το αλάτι και τα προσθέτουμε στο υγρό μίγμα.
• Τέλος βάζουμε και την κομμένη σοκολάτα.
• Παίρνουμε με ένα κ.σ. και ρίχνουμε πάνω σε μία λαδόκολλα μακριά το ένα από το άλλο διότι απλώνουν ή τα πλάθουμε σε μπισκοτάκια στρογγυλά.

• Ψήνουμε στους 150 με 160 βαθμούς για 15 λεπτά.
• Όταν τα βγάζουμε, τα αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσουν.
• Προσοχή στο φούρνο να μην τα αφήσετε περισσότερο.

• Είναι εξωτερικά τραγανά και εσωτερικά λίγο υγρά σαν κέικ.