Κρέπες Σπιτικές Με Τυρί Και Γαλοπούλα

  

Υλικά για τη συνταγή μας (για 18 κρέπες)

500 γρ. γάλα (2 1/2 κούπες)

260 γρ. αλεύρι μαλακό Νο2 (2 κούπες)

3 αυγά βιολογικά

1/2 κ.γλ. αλάτι

1/2 κ.γλ. ζάχαρη

3-4 κ.σ. ελαιόλαδο

18 φέτες τυρί leerdammer ή οποιοδήποτε τυρί με λίγα λιπαρά

18 φέτες καπνιστή γαλοπούλα

1 κούπα τριμμένο κίτρινο τυρί

1 κρέμα γάλακτος μικρή light

Εκτέλεση της συνταγής μας

• Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά με το γάλα, το λάδι, το αλάτι και τη ζάχαρη.

• Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε να γίνει ένας χυλός.

• Ρίχνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 18 εκ. (ελαφρά λαδωμένο κάθε φορά) 1 φλιτζανάκι του καφέ από τον χυλό μας.

• Περιμένουμε 2-3 λεπτά από την μία μεριά, και άλλα 3 λεπτά από την άλλη.

• Όταν ετοιμασθούν οι κρέπες μας, τις τυλίγουμε μία-μία με ζαμπόν και τυρί.

• Τις βάζουμε σε ένα λαδωμένο ταψάκι, ρίχνουμε μία κρέμα γάλακτος light και λίγο τυρί τριμμένο.

• Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 25-30 λεπτά.