Ρολό Κιμά Με Βραστά Αυγά

 

Υλικά για τη συνταγή μας

1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο

1 κρεμμύδι τριμμένο

2 κ.γλ. κοφτά αλάτι

3-4 κ.σ. ξύδι

1 φλιτζάνι του καφέ λάδι

50 γρ. φρυγανιά τριμμένη η 2 φέτες ψωμί μουσκεμένο τρίμμα

1 αυγό

2-3 κ.σ. ντοματοχυμό

πιπέρι μαύρο και πάπρικα

ρίγανη

1/5 κ.γλ. κύμινο(προαιρετικό)

2-3 πατάτες για γαρνίρισμα

2-3 αυγά βρασμένα σφικτά

χυμό από 1 λεμόνι

1/2 κούπα λάδι

Εκτέλεση

·        Σε μία λεκάνη βάζουμε τον κιμά, το αυγό, το κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, το λάδι, το ξύδι, ρίγανη, ντοματοχυμό και την φρυγανιά ή ψωμί.

·        Πλάθουμε πολύ καλά το μίγμα μας και το αφήνουμε για 1/2 ώρα στο ψυγείο να ενωθούν αρώματα.

·        Καθαρίζουμε τις πατάτες μας και κόβουμε σε μικρά κομμάτια για να ψηθούν στον ίδιο χρόνο με το ρολό μας.

·        Πλάθουμε τον κιμά μας και τον ανοίγουμε σε μία λαδόκολλα ένα ορθογώνιο φύλλο.

·        Βάζουμε κατά μήκος τα καθαρισμένα βραστά αυγά μας αλατοπιπερωμένα  και κλείνουμε το ρολό με την βοήθεια της λαδόκολλας.

·        Βάζουμε στο ταψί τις πατάτες με αλάτι, ρίγανη και πιπέρι, το ρολό μας, 1/2 κούπα λάδι και 1/2 ποτήρι ζεστό ή κρύο νερό.

·        Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 1/2 περίπου ώρα, ελέγχοντας ενδιάμεσα το ψήσιμο και το νερό.

·        Αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο ακόμα.