Μιλφέιγ Εύκολο με Κρέμα Λεμονιού

Τέλειο μιλφέιγ μέσα σε λίγα λεπτά με το ξύσμα από λεμόνι να πρωταγωνιστεί στην γεύση !!

Ένα εύκολο γλυκό που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους !

Ελάτε γρήγορα να το δούμε!!

βαθμός δυσκολίας - εύκολο

χρόνος ψησίματος - 15-20 λεπτά

Υλικά της συνταγής μας

1 συσ/σία φύλλο σφολιατίνι για μιλφέιγ ψημένο με 3 φύλλα στο Σ.Μ

600 gr. γάλα πλήρες   (2 1/2 κούπες)

60 gr. κόρν φλάουρ

3 κρόκους αυγών

45 γρ. βούτυρο (3 κ.σ.)

110 γρ. ζάχαρη καστανή ή λευκή

ξύσμα από 2 λεμόνια μέτρια (ακέρωτα)

χυμός από 1 λεμόνι μικρό

40 γρ. αμύγδαλα λευκά χοντρά κομμένα (προαιρετικό)

Εκτέλεση της συνταγής μας

• Τοποθετούμε τα 2/3 του γάλακτος σε μία κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία μαζί με την ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού να φθάσει σε βρασμό, ανακατεύουμε να λιώσει η ζάχαρη και αποσύρουμε για λίγο.
• Στο υπόλοιπο κρύο γάλα διαλύουμε το κορν φλάουρ, σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τους κρόκους και ενώνουμε τα δύο μείγματα.
• Ενσωματώνουμε σιγά-σιγά ανακατεύοντας το καυτό γάλα στο μείγμα κρόκων και κόρν φλαουερ , τοποθετούμε πάλι σε μέτρια θερμοκρασία και ανακατεύουμε πολύ καλά και με γρήγορες κυκλικές κινήσεις με ένα αβγοδάρτη μέχρι να πήξει η κρέμα μας.
• Αποσύρουμε μόλις αρχίζει να κοχλάζει, αφήνουμε να πέσει λίγο η θερμοκρασία και προσθέτουμε το βούτυρο, τα αμύγδαλα και τον χυμό ενός μικρού λεμονιού. 
• Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί η κρέμα μας.

• Την τοποθετούμε σε ένα μπολ ή σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής και την βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.
• Τοποθετούμε 2-3 ώρες πριν προσφέρουμε το γλυκό μας την μισή ποσότητα της κρέμας πάνω στο πρώτο έτοιμο φύλλο, βάζουμε πάνω από την κρέμα το  δεύτερο φύλλο, συνεχίζουμε με την υπόλοιπη κρέμα και τελειώνουμε με το τρίτο φύλλο.

• Τοποθετούμε πάλι στο ψυγείο και προσφέρουμε σε 2-3 ώρες, πασπαλίζοντας την επιφάνεια με άχνη.
• Διατηρείται στην συντήρηση 3-4 ημέρες σε κλειστό μπόλ και είναι υπέροχο όλες τις μέρες χωρίς να μαλακώνει πολύ το φύλλο. Καλή σας απόλαυση!