Τετάρτη, 23 Σεπτεμβρίου 2015

Πίτα Με Φρέσκα Κολοκύθια, Άνηθο, Κρεμμυδάκια

Μία πίτα  με βασικό συστατικό το κολοκύθι, ένα λαχανικό γεμάτο φυτικές ίνες, λίγες θερμίδες και πολλές βιταμίνες.
Βιταμίνη Α για καλή λειτουργία των ματιών, βιταμίνη C για ενίσχυση του  ανοσοποιητικού και αναπνευστικού μας συστήματος (ενδυνάμωση της καρδιάς και των πνευμόνων),  κάλιο, ασβέστιο και φυλλικό οξύ. Για αυτό πρέπει να το εντάξουμε στην καθημερινή μας διατροφή!!
Ελάτε να  φτιάξουμε μαζί την πίτα μας και να την απολαύσουμε χωρίς τύψεις!!



Υλικά της συνταγής μας
1 συσκ/σία φύλλο χωριάτικο φρέσκο 6-7 φύλλα
1200 γρ. κολοκύθι τριμμένο
4 αυγά
5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 κούπα άνηθο ψιλοκομμένο
1/2 κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 κούπα γάλα ή κρέμα γάλακτος
1/2 κούπα σιμιγδάλι ψιλό ή αλεύρι σταρένιο
1 κ.γλ. μπέικιν
500 γρ. φέτα ψιλοτριμμένη




Εκτέλεση της συνταγής μας
  • Τρίβουμε το κολοκύθι, το αλατίζουμε και το αφήνουμε στο σουρωτήρι να στραγγίσει καλά.


  • Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι,  σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια, προσθέτουμε το κολοκύθι, τον μαϊντανό και τον άνηθο και αφήνουμε να σοταριστούν σε μέτρια φωτιά, να πιουν τα υγρά τους, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
  • Σε ένα πιάτο χτυπάμε τα αυγά με το γάλα (κρατάμε λίγο μείγμα για να αλείψουμε από πάνω το τελευταίο φύλλο μας) και προσθέτουμε το σιμιγδάλι με το μπέικιν.
  • Τα προσθέτουμε στο τηγάνι με το κολοκύθι, προσθέτουμε, τη φέτα και ανακατεύουμε καλά.
  • Σε ένα ταψί της κουζίνας  καλά λαδωμένο, στρώνουμε 3 ή 4 φύλλα ενδιάμεσα, καλά λαδωμένα.
  • Πάνω ρίχνουμε το μείγμα και βάζουμε τα άλλα 3 φύλλα καλά λαδωμένα και λίγο ζαρωμένα για να ψηθεί καλύτερα το φύλλο.
  • Αλείφουμε πάνω με το αυγό-γάλα, χαράζουμε ελαφρά  και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 50-55 λεπτά μέχρι να ροδίσει η πίτα μας.




10 σχόλια:

  1. Καλησπέρα Μάχη!
    Το κολοκύθι, ο άνηθος και τα κρεμμυδάκια είναι ένας υπέροχος συνδυασμός, ό,τι πρέπει για πίτα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πολύ νόστιμη, συναγωνίζεται η νοστιμιά της, πίτες πολύ πιο μπελαλίδικες.
      Καλό σου βράδυ Αρη!!

      Διαγραφή
  2. Είναι η αγαπημένη μου χορτόπιτα, απλά χωρίς την φέτα που δεν την αγαπώ ιδιαίτερα.... Αλλά ο γευστικός τους συνδυασμός είναι πάρα πάρα πολύ νόστιμος! Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Θα μπορούσε να σταθεί και ως νηστίσιμη χωρίς φέτα τέλεια, αλλά με ανθότυρο η κίτρινα τριμμένα τυριά θα είναι πολύ ωραία!!
    Φιλάκια πολλά Αθηνά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Σε πίτα, δεν λέω ποτέ όχι...
    Και φυσικά δεν μπορώ παρά να πω, πως φαίνεται εξαιρετική Μάχη μου.
    Καλημέρες πολλές.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και εγώ το ίδιο λατρεύω όλες τις πίτες!!
      Καλό σου βράδυ Πηνελόπη μου!

      Διαγραφή
  5. Η κολοκυθόπιτα είναι από τις αγαπημένες μου πίτες!
    Πολύ ωραία, πολύ λαχταριστή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Κλασική πιτούλα αλλά πολύ αγαπημένη!
    Σε ευχαριστώ Μαρία μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Πολύ ωραία πίτα Μάχη.
    Από τις πιο αγαπημένες.

    Καλό σ/κ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Σε ευχαριστώ πολύ Μάριον!!
    Καλό Σαββατοκύριακο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Print friendly