Σκορδαλιά Εύκολη Με Πατάτα Και Βακαλάο Τηγανητό

Υλικά της συνταγής μας

Για την σκορδαλιά

4-5 πατάτες 1 κιλό

5-6 σκελίδες σκόρδο

1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο

4 κ.σ ξύδι λευκό

χυμός από 1/2 λεμόνι

ξύσμα από 1 λεμόνι

10 κόκκους πιπέρι μαύρο, κόκκινο, πράσινο

30 γρ φουντούκια ψημένα και τριμμένα στο multi σαν αλεύρι(προαιρετικό)

1/2 κούπα ψιλοκομμένο μαϊντανό

1 1/2 κ.γλ. αλάτι-πιπέρι λευκό

1 μπακαλιάρο φρέσκο κομμένο σε φέτες

αλεύρι σταρένιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση της συνταγής μας

• Βράζουμε τις πατάτες για 30-35 λεπτά, καθαρισμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια, με νερό να τις σκεπάζει.
• Στο multi βάζουμε το λάδι, το σκόρδο (αφού έχουμε αφαιρέσει τις πράσινες φύτρες από το εσωτερικό τους, για να είναι εύπεπτο) και το λιώνουμε, προσθέτουμε το ξύδι, το λεμόνι, το αλάτι και το πιπέρι σε κόκκους.

• Εδώ αν θέλουμε να χρωματίσουμε πράσινη την σκορδαλιά μας βάζουμε και τον μαϊντανό. (Εγώ αυτή τη φορά, το πρόσθεσα στο τέλος)
• Λιώνουμε με το ραβδομπλέντερ τις πατάτες μέσα στην κατσαρόλα, αφού έχουμε αδειάσει το νερό σε ένα ποτήρι, για να προσθέσουμε στο τέλος αν χρειασθεί να την αραιώσουμε.
• Προσθέτουμε μέσα στην λιωμένη πατάτα το μίγμα του λιωμένου σκόρδου και το φουντούκι αν θέλουμε, και ανακατεύουμε καλά με μία κουτάλα.
• Η σκορδαλιά μας είναι έτοιμη!!

• Αλευρώνουμε και τινάζουμε καλά το αλατισμένο ψάρι μας και τηγανίζουμε σε αρκετό λάδι καυτό, σε μέτρια φωτιά.
• Σερβίρουμε την σκορδαλιά με το ψάρι, γαρνίροντας επιπλέον με μαϊντανό και πιπέρια.