Κασερόπιτα Με Μανιτάρια Και Πιπεριά Φλωρίνης, Σε Ρολλό

Μία κασερόπιτα πολύ διαφορετική σε γεύση, με την προσθήκη της πιπεριάς και των μανιταριών!!

Ελάτε να την φτιάξουμε μαζί!

Υλικά της συνταγής μας

1 σφολιάτα Χρυσή ζύμη 500 γρ. (2 τεμ.)

350 γρ. τριμμένο κασέρι Όλυμπος

250 γρ. τριμμένο Γκούντα

200 γρ. λευκά μανιτάρια σε μικρά φετάκια για  σοτάρισμα

1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε μικρά κυβάκια για σοτάρισμα

λίγο ρίγανη

λίγο δυόσμο

λίγο πιπέρι

λίγο πάπρικα

αλάτι ελάχιστο στο μίγμα των μανιταριών

1 κούπα γάλα

1 αυγό

Για το άλλειμα

1 κρέμα γάλακτος light ή 200 γρ. γάλα

1 κρόκο αυγό χτυπημένο για από πάνω

λίγο σουσάμι

Εκτέλεση της συνταγής μας

• Ανοίγουμε ένα-ένα τα  φύλλα της σφολιάτας και τα κόβουμε στα δύο το καθένα, κατά μήκος.
• Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα τυριά με το γάλα και το αυγό χτυπημένα.

• Σε ένα αντικολλητικό βάζουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε 10 λεπτά τα μανιτάρια και την πιπεριά Φλωρίνης.
• Τα σβήνουμε με λίγο κρασί και τα αφήνουμε να πιούν τα υγρά τους.
• Μόλις κρυώσει το μίγμα των μανιταριών το προσθέτουμε στα τυριά.
• Απλώνουμε κατά μήκος στην άκρη του κάθε φύλλου και τυλίγουμε σε ρολό.

• Τα βάζουμε σε ένα ταψί, χτυπάμε τον κρόκο, αλείφουμε τα ρολά και ρίχνουμε από πάνω την κρέμα γάλακτος ή το γάλα.
• Μπορούμε να χτυπήσουμε μαζί τον κρόκο και το γάλα ή την κρέμα, αλλά πολλές φορές διαχωρίζεται το αυγό στις άκρες όταν ψηθεί και φαίνεται (επειδή θέλει πολύ καλό χτύπημα στο μίξερ) και εμένα δεν μου αρέσει, γι αυτό προτιμώ να τα βάζω ξεχωριστά.

• Αφήνουμε 15 λεπτά να σταθεί και ψήνουμε για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς, έως να ροδίσει.
• Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με σουσάμι.