Κοτόπουλο Φιλέτο Στο Φούρνο Με Σάλτσα Μπάρμπεκιου

Υλικά της συνταγής μας

Σάλτσα μπάρμπεκιου

1/2 κούπα σάλτσα ντομάτας

αλάτι και πιπέρι

2 κ.σ. μαύρη ζάχαρη

2 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο

2 κ.σ. μουστάρδα με ρίγανη και θυμάρι

1/2 κ.γλ. πάπρικα καπνιστή διαφορετικά την απλή γλυκιά πάπρικα

1/2 κούπα ελαιόλαδο

Κοτόπουλο

400 γρ. κοτόπουλο φιλέτο στήθος κομμένο σε φιλετάκια

3-4 πατάτες

Εκτέλεση της συνταγής μας

• Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια για να ψηθούν γρήγορα μαζί με το κοτόπουλο.
• Το κοτόπουλο το βάζουμε μέσα σε μία σακούλα τροφίμων, κόβοντας τη λίγο από κάτω να φεύγει το νερό καθώς το πλένουμε (και να μην διασπείρονται τα βακτήρια του κοτόπουλου που ευθύνεται για γαστρεντερικές διαταραχές), το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας να είναι στεγνό.
• Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα υλικά της σάλτσας, ανακατεύουμε καλά να ενωθούν μεταξύ τους.
• Βάζουμε μέσα στο μπολ τα φιλετάκια να μαριναριστούν για 30 λεπτά.
• Μετά, μεταφέρουμε τις πατάτες αλατοπιπερωμένες σε ένα ταψάκι, βάζουμε ανάμεσα τα φιλετάκια και ρίχνουμε τη σάλτσα που έμεινε, πάνω σε όλα τα υλικά μας.
• Αν χρειαστεί προσθέτουμε ελάχιστο νερό.
• Ψήνουμε για 75-80 λεπτά στους 180 βαθμούς.
• Συνδυάζουμε με μία πράσινη σαλάτα με ρόκα και ντοματίνια.