Τετάρτη, 2 Δεκεμβρίου 2015

Σουπιές Με Πιπεριά Φλωρίνης, Άνηθο, Ντομάτα Φρέσκια Και Ροδέλες Μαύρης Ελιάς

Σουπιές πολύ αγαπημένες, νόστιμες και τρυφερές, ένα φαγητό με πολύ καλό γευστικό αποτέλεσμα!
Νοστιμιά από τα μυρωδικά, την φρέσκια ντομάτα, την γλύκα της πιπεριάς, με τελική απογείωση τις ελιές!!
Ελάτε μαζί μου να το δούμε και δεν θα  μετανιώσετε!!







Υλικά της συνταγής μας
1200 γρ. σουπιές φρέσκες κομμένες σε κομμάτια
2 πιπεριές Φλωρίνης σε μικρά κομμάτια
4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα
1/2 κούπα άνηθο
2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε τετραγωνάκια χωρίς σπόρους
3 σκελίδες σκόρδο
1 κούπα ελιές καλαμών χωρίς κουκούτσι κομμένες ροδέλες
1/2 κούπα κρασί λευκό
1 κ.γλ. πιπέρι σε κόκκους κόκκινο




Εκτέλεση της συνταγής μας
  • Πλένουμε καλά τις σουπιές μας (αφού έχουμε πει στον ψαρά μας να τις καθαρίσει και κόψει σε μεγάλα κομμάτια) και τις σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας να είναι στεγνές.

  • Καθαρίζουμε από τις φλούδες τις ντομάτες, τις κόβουμε σε ένα σουρωτήρι σε τετραγωνάκια και αφήνουμε να φύγουν οι σπόροι και τα υγρά τους.
  • Βγάζουμε τα κουκούτσια από τις ελιές και τις κόβουμε σε ροδέλες.

  • Σβήνουμε με το κρασί  και αφήνουμε 10 λεπτά να εξατμισθεί το αλκοόλ.
  • Προσθέτουμε τις ντομάτες, το κόκκινο πιπέρι σε κόκκους, 1/2 κούπα νερό, λίγο αλάτι και αφήνουμε τις σουπιές να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
  • Βάζουμε και τις ελιές αφήνουμε 2-3 λεπτά και σβήνουμε την θερμοκρασία.
  • Σερβίρουμε με ένα πιλάφι με τριμμένο καρότο.





6 σχόλια:

  1. Εκτός από πεντανόστιμο είναι κι όμορφο το πιάτο που μας σέρβιρες Μάχη μου!
    Οι ελιές θα πηγαίνουν τέλεια μέσα στη σάλτσα των σουπιών!

    Ωραία ιδέα να τις δοκιμάσω, που έχω "τσακωθεί" λίγο με τις σουπιές, μα αυτές εδώ, έτσι καλομαγειρεμένες από τα χεράκια σου, τις ζήλεψα.

    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εχω μεγάλη αδυναμία στα θαλασσινά γενικότερα, γιαυτό και συχνά αναφέρομαι σε αυτά.
      Αντικειμενικά όμως είναι τόσο νόστιμο πιάτο που πιστεύω ότι θα σου άρεσε!!
      Σε ευχαριστώ Ζαμπία μου!!

      Διαγραφή
  2. Ωραίο το φαγητό σου, Μάχη!
    Από αυτά που προσωπικά θεωρώ εξαιρετικά, καθώς η αγάπη μου προς τα θαλασσινά είναι μεγάλη.
    Ετοιμάζομαι για θράψαλα αύριο. Την επόμενη φορά, θα πάω προς σουπιές... με βλέπω!!
    Καλό σου βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πόσο αγαπώ τα θράψαλα, με έκανες και ξέχασα αυτό το φαγητό και ονειρεύομαι το δικό σου!
      Σε ευχαριστώ πολύ Πηνελόπη μου!!
      Καλό βράδυ!

      Διαγραφή
  3. Ωραίο το φαγητό σου Μάχη κι ας μην έχω ιδιαίτερη προτίμηση στα θαλασσινά!!
    Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Είναι πολύ νόστιμο πιάτο, κυρίως αν αγαπάς τα θαλασσινά!!
    Καλό βράδυ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Print friendly