Τετάρτη, 25 Φεβρουαρίου 2015

Μπισκότα Πορτοκαλιού Κρακελέ, με Κανέλα, Σαν Μικρά Κέικ

Τα δοκιμάσαμε με κακάο!!!  Με λεμόνι!!!   Και τώρα.... Μπισκοτάκια κρακελέ πολύ αρωματικά, με πορτοκάλι!!




Υλικά της συνταγής μας
125 γρ. βούτυρο αγελαδινό σε θερμοκρασία δωματίου
1 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη  260 γρ.
2 αυγά
1 πορτοκάλι (χυμός)
2  πορτοκάλια (ξύσμα)
1 κ.γλ. βανίλια ή 1 βανιλλίνη
1/4 κ.γλ. κοφτό αλάτι
1 κ.γλ. κοφτό κανέλα
2 κ.γλ. μπέικιν
1 κ.γλ. σόδα στον χυμό πορτοκαλιού
3 κούπες αλεύρι γ.χρ 420 γρ.
3 κ.σ. ινδοκάρυδο

Προαιρετικά
1 συσκ/σία σταγόνες κουβερτούρας 100 γρ. και αφαιρούμε 1/2 κούπα από τη ζάχαρη. Άχνη για το πασπάλισμα πριν το ψήσιμο



Εκτέλεση της συνταγής μας
  • Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, τη σόδα στο χυμό του πορτοκαλιού, την κανέλα, το αλάτι, το ξύσμα, την καρύδα, και τέλος το αλεύρι με το μπέικιν.
  • Εδώ αν θέλουμε προσθέτουμε 100 γρ. σταγόνες σοκολάτας αλλά πρέπει να έχουμε αφαιρέσει από την αρχική ζάχαρη την 1/2 κούπα.
  • Η ζύμη μας δεν πρέπει να είναι πολύ σφικτή, γι΄αυτό την τοποθετούμε στην συντήρηση 2 ώρες, για να μπορούμε να την χειριστούμε με τα χέρια μας.
  • Πλάθουμε σε στρογγυλά, τα ρίχνουμε σε ένα πιάτο με άχνη να πασπαλιστούν εξωτερικά και τα βάζουμε σε  λαδόκολλα στο φούρνο στους 170 βαθμούς για 10-έως 15 λεπτά το πολύ, ανάλογα το μέγεθος.


  • Πρέπει να προσέξουμε τον χρόνο ψησίματος, να μην μας ψηθούν πολύ και στεγνώσουν, για να μείνουν μαλακά στο κέντρο και τραγανά εξωτερικά.


*Εδώ έχω κάνει δύο δόσεις, τη μία σκέτη πορτοκαλιού και την άλλη με σοκολάτα. Και τα δύο είναι (ήταν!) υπέροχα. 
Καλή σας επιτυχία!!!



14 σχόλια:

  1. Τι όμορφα!
    Όποια γεύση κι αν έχουν είναι πάντα τόσο χαριτωμένα!

    Φιλάκια Μάχη μου!
    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Σε ευχαριστώ Ζαμπία μου, είναι πολύ νόστιμα με πολύ άρωμα!
    Καλή σου μέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Τι όμορφα που δείχνουν!
    Φαντάζομαι το άρωμά τους!!
    Σκέτη απόλαυση με το καφεδάκι μας!
    Φιλιά, καλό μεσημέρι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έλενα είναι από τα μπισκότα που μπορείς να έχεις πάντα δίπλα στο καφεδάκι μας,
      γιατί μοιάζουν και σαν κεικάκι!!
      Φιλάκια, καλό βράδυ!

      Διαγραφή
  4. Πόσο αρωματικά είναι τα μπισκοτάκια με πορτοκάλι!! Ευχαριστούμε για τη συνταγή! Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αξίζει να τα κάνεις όταν θα έχεις όρεξη για ένα μπισκότο-κέικ!!
      Φιλάκια πολλά !!

      Διαγραφή
  5. Είναι από αυτά που συνήθως δεν "βγάζουν" δεύτερη μέρα μέσα στην μπισκοτιέρα καλή μου Μάχη, τουλάχιστον στο δικό μας σπίτι :-))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι όπως τα λές,γιατί εγώ αρχίζω να μοιράζω, στην κόρη μου, στον γιό μου, στην αδελφή μου, κλπ. Ο άνδρας μου είναι με ένα παράπονο πάντα, που δεν προλαβαίνει δεύτερο
      κομμάτι!!

      Διαγραφή
  6. Πολύ ωραία και στην οψη και στη γευση!
    Καλό ξημέρωμα!
    Σε φιλώ γλυκά :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ πολύ Αριάδνη!!
      Φιλάκια, καλό ξημέρωμα!

      Διαγραφή
  7. Πολύ όμορφα και πολύ αρωματικά! Να είχα μερικά!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Επειδή η μαγειρική είναι αγάπη πάνω από όλα πόσο θα ήθελα να σου στείλω μερικά!!
      Σε ευχαριστώ!!

      Διαγραφή
  8. Περα απο γευστικά τα μπισκότα αυτά τα βρίσκω πολύ ομορφα :)

    http://beautyfollower.blogspot.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναί είναι όπως το λές και νόστιμα και ομορφούτσικα!
      Σε ευχαριστώ!

      Διαγραφή

Print friendly