Κεμπάπ Με Πιπεριά Φλωρίνης, Σε Σάλτσα Γιαουρτιού Και Τυροκαυτερής

Υλικά της συνταγής μας

700 γρ. μοσχαρίσιο κιμά από σπάλα

300 γρ. κιμά αρνίσιο από μπούτι

2 πιπεριές Φλωρίνης τριμμένες στον ψιλό τρίφτη ή στο μούλτι

2 κρεμμύδια τριμμένα στον ψιλό τρίφτη ή στο μούλτι

1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά

1/2 κ.γλ. κύμινο

1/2 κ.γλ. τσίλι

3 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά

2 κ.γλ. αλάτι

λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

3-4 κ.σ. κοφτές γιαούρτι

1 κ.σ. ξύδι λευκό

1/2 κούπα νερό

1/3 κούπα λάδι

πιπέρι

Σάλτσα γιαουρτιού

200 γρ γιαούρτι

1 κ.σ. μουστάρδα με ρίγανη και θυμάρι

3-4 κ.σ. λεμόνι

λίγο μαιντανό ψιλοκομμένο

2-3 κ.σ. λάδι

αλάτι, πιπέρι

Τυροκαυτερή κόκκινη

250 γρ. φέτα

3 κ.σ. γιαούρτι

1/2 κούπα λάδι

1 πιπεριά Φλωρίνης σε κομμάτια

1/4 έως 1/2 κ.γλ τσίλι.

λίγο νερό

Πίτες μικρές αλλειμένες με λάδι και ρίγανη για 5 λεπτά στον φούρνο

Εκτέλεση της συνταγής μας

• Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά σε ένα γυάλινο ή μεταλλικό μπολ για 10 λεπτά και τα βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες, να ενωθούν οι γεύσεις.
• Πλάθουμε μικρά στενόμακρα κεμπάπ σε ένα ταψί πάνω σε λαδόκολλα.
• Ψήνουμε για 35-45 λεπτά στη μέση του φούρνου στους 190 βαθμούς (Προσέχουμε να μην μας καούν).

• Τα περνάμε σε ξύλινα σουβλάκια και προσφέρουμε με μία σάλτσα γιαουρτιού, με μουστάρδα και μαϊντανό, 1κ.σ. λεμόνι, 2-3 κ.σ. λάδι, αλάτι και πιπέρι.
• Φτιάχνουμε και την τυροκαυτερή, βάζοντας όλα τα υλικά στο multi.
• Σερβίρουμε σε ένα πιάτο με πίτες  ψημένες (για λίγο) στο φούρνο, αλλειμένες με λίγο λάδι,  ρίγανη, τα κεμπάπ, τη σάλτσα γιαουρτιού και την τυροκαφτερή.
• Συνοδεύεται με μία σαλάτα ρόκα, ντοματίνια και κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε ροδέλες.

Καλή μας όρεξη!!