Μπάρες Σοκολατένιες Χωρίς Λιπαρά και Ζάχαρη (Χωρίς Ψήσιμο)

 Μπάρα με σοκολάτα δεν είχα κάνει και μία μέρα που κεράστηκα μία έτοιμη του εμπορίου, η ιδέα μπήκε για τα καλά στο μυαλό μου!!

Πολλές συνταγές είχα διαβάσει κατά καιρούς αλλά ο σωστός χρόνος δεν είχε φθάσει για την υλοποίηση της!!

Τελικά επέλεξα και αγόρασα όλα τα υλικά και άρχισα με πολύ χαρά να τα ανακατεύω και να δημιουργώ!!

Οι εντυπώσεις πολύ καλές, τις έφτιαξα άλλες δύο φορές, δεν χόρταινα να χαρίζω και να γεμίζω τσάντες, τσέπες, χέρια!!

Ελάτε γρήγορα μαζί μου!!!

 θερμίδες: 120 κάθε κομμάτι των 25-30 γρ.

Υλικά της συνταγής μας (τεμ. 48 των 25-30 γρ. το καθένα)

Στέρεα υλικά

180 γρ. βρώμη περασμένη από το multi  μέτρια κομμένη

120 γρ. ινδοκάρυδο χωρίς ζάχαρη

30 γρ. σουσάμι ολικής η λευκό

30 γρ. ηλιόσποροι

2 κ.σ. λιναρόσπορο τριμμένο

45 γρ. κάσιους αλμυρό τριμμένο μέτρια

150 γρ. καρύδια  τριμμένα μέτρια

150 γρ. αμύγδαλο ανάλατο τριμμένο μέτρια

40 γρ. κακάο

1-2  πρέζες αλάτι

1  κ.γλ. γεμάτο κανέλα

70 γρ. κράνμπερις χωρίς ζάχαρη

30 γρ. σταφίδες ξανθές βιολογικές

ξύσμα από 1 πορτοκάλι μεγάλο ακέρωτο βιολογικό

300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 52% ή 62% λιωμένη

Υγρά υλικά

130 γρ. μέλι

1 κ.σ.ταχίνι

2 κ.γλ. βανίλια υγρή

110 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι

Εκτέλεση της συνταγής μας

• Σε  μπαιν μαρί λιώνω την σοκολάτα και αφήνω λίγο να κρυώσει.
• Πρώτα περνάω την βρώμη από το multi να λεπτύνει λίγο, συνεχίζω με τα κάσιους, τα καρύδια και τα αμύγδαλα.

• Τα ρίχνω σε μία λεκάνη μεταλλική, προσθέτω την καρύδα, το σουσάμι, τους ηλιόσπορους, τον λιναρόσπορο, το αλάτι, το κακάο, τα κράνμπερις με τις σταφίδες, την κανέλα και το ξύσμα πορτοκαλιού.
• Τα υγρά υλικά σε ένα μικρό σκεύος τα ζεσταίνω (δεν βράζω) για λίγο, να λιώσει το μέλι και τα προσθέτω στην λεκάνη με τα στερεά και ανακατεύω με μία κουτάλα πολύ καλά. 
• Προσθέτω και την λιωμένη σοκολάτα και την ομογενοποιώ καλά στο μείγμα.
  Σε ένα ταψί 24 Χ 30 στρώνω πλαστική μεμβράνη και τοποθετώ το μείγμα, πάνω βάζουμε πάλι μεμβράνη και τοποθετούμε στην συντήρηση για 2-3 ώρες.

• Βγάζουμε από το ταψί το μείγμα, αφαιρούμε τις μεμβράνες, κόβουμε τις μπάρες μας σε διάσταση 3,5 Χ 3,5 εκατοστά.
• Βγαίνουν με αυτόν τον τρόπο 48 κομμάτια περίπου 25-30 γρ. το κάθε ένα με 120 θερμίδες περίπου. (Μπορείτε να βάλετε σε μεγαλύτερο ταψί και να βγουν πιο λεπτές αλλά πιο μεγάλες στο ίδιο βάρος)
• Τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο την κάθε μπάρα και τις βάζουμε στο ψυγείο. Δεν παγώνουν και τρώγονται πολύ ευχάριστα!!

*Την ιδέα πήρα κυρίως από τον Άκη αλλά έκανα πολλές αλλαγές δικές μου!!