Παρασκευή, 27 Φεβρουαρίου 2015

Σοκολατένιο Μπανανοκέικ Με Επικάλυψη Σοκολατομπανάνας Κόλαση

Η ανάμειξη της μπανάνας με τη λιωμένη κουβερτούρα είναι μια συνάντηση που δημιουργεί εθισμό στον ουρανίσκο μας για πάντα !!
Απολαύστε το!!







Υλικά της συνταγής μας
180 γρ. ελαιόλαδο (3/4 κούπας)
5 κ.σούπας κακάο
270 γρ. καστανή ζάχαρη 
1/2 κ.γλ. σόδα
1 κ.σούπας μπέικιν
1/2 κ.γλ. κανέλα
1/3 κ.γλ. τζίντζερ σκόνη
1 κ.γλ. βανίλια ή βανιλίνη
1 πρέζα αλάτι
110 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
50 γρ. γάλα
2 αυγά
300 γρ. φαρινάπ
3 1/2 μπανάνες μεγάλες πολτοποιημένες στο multi
(μισό μείγμα για το κέικ-μισό για την επικάλυψη)
1/2 μπανάνα σε ροδέλες για στόλισμα
200 γρ. κουβερτούρα 
200 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
1/2 κούπα φουντούκια χοντροκομμένα για την επιφάνεια




Εκτέλεση της συνταγής μας
  • Χτυπάμε τα υλικά (με ένα μίξερ χειρός ή ένα αβγοδάρτη)σε μία μπασίνα  αρχίζοντας με το λάδι, το κακάο, τη ζάχαρη, τη σόδα, την κανέλα, το μπέικιν, το τζίντζερ, τη βανίλια, το αλάτι, ένα-ένα τα αυγά, το γιαούρτι, το γάλα, το μισό πολτοποιημένο χυλό από τις μπανάνες και το αλεύρι, να ομογενοποιηθούν.


  • Βάζουμε σε μία φόρμα 24 -26 εκατ. βουτυρωμένη και περασμένη με κακάο για να μην μας κολλήσει το κέικ και ψήνουμε στους 175 βαθμούς αερόθερμο, για 50-55 λεπτά (δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι στα 50 λεπτά, αν θα βγει καθαρό είναι έτοιμο).
  • Λιώνουμε τις δύο κουβερτούρες σε ένα σκεύος σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία ή Μπαιν Μαρί.
  • Ανακατεύουμε τον υπόλοιπο χυλό μπανάνας με την σοκολάτα.
  • Βγάζουμε και κρυώνουμε το κέικ, αφού το τυλίξουμε με μία ζελατίνη για να μην μας ξεραθεί.
  • Το κόβουμε σε δύο μέρη (εδώ το έκοψα αμέσως και μού έσπασε το μισό κομμάτι για αυτό δεν μπόρεσα να βάλω τη μισή κρέμα στην μέση) βάζουμε το 1/3 της σοκολατομπανάνας στη μέση και την υπόλοιπη από πάνω.
  • Στολίζουμε με φουντούκια τριμμένα και τις φέτες μπανάνας.



6 σχόλια:

  1. Αυτό το κομμάτι της τελευταίας φωτογραφίας, είμαι σίγουρη ότι το έκοψες για μένα, έτσι??
    Γιατί το πήρα και έφυγα!
    Καλό μεσημέρι Μάχη μου, φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Nαί για σένα είναι Ελενα, με όλη την αγάπη!!
      Είναι πολύ νόστιμο, και την δεύτερη ημέρα ακόμα πιό ωραίο!!
      Καλό απόγευμα!!

      Διαγραφή
  2. Κόλαση εχει γίνει η ζώη μου (συμφωνα με το τραγούδι)... απο την στιγμή που το είδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δεν έχεις άδικο, κόλαση και η δική μου που λέω ότι πρέπει να φάω μόνο ένα κομμάτι!!
      Πέρα από τα αστεία, είναι πολύ ωραίος συνδυασμός, η λιωμένη μπανάνα με την σοκολάτα!!
      Καλό σου απόγευμα!

      Διαγραφή
  3. Φανταστικοοο γλυκο!
    Καλό Σαββατοκύριακο
    καληνύχτα! Φιλιά :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Σε ευχαριστώ Αριάδνη, φαίνεται ότι σου αρέσει αυτός ο συνδυασμός!!
    Πολλά φιλιά!!
    Καληνύχτα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Print friendly