Φλωρεντίνες Με Τρία Υλικά

Ένα γλυκάκι πολύ απλό, πλημμυρισμένο από μελωμένα γυμνά αμύγδαλα, παρασκευασμένο τις περισσότερες φορές με κρέμα γάλακτος ζάχαρη και βούτυρο, και  σε πιο λάιτ έκδοση με ασπράδια, και ζάχαρη. Εγώ προτίμησα την πιο ελαφριά παρασκευή τους  για να να τρώμε χωρίς δεύτερη σκέψη, και το αποτέλεσμα με αποζημίωσε, με μελωμένες κριτσανιστές απολαυστικές φλωρεντίνες. Ελάτε μαζί μου να φτιάξουμε αυτό το γρήγορο και όμορφο γλυκό.

Υλικά της συνταγής μας

2 ασπράδια απαλά χτυπημένα

ζάχαρη(100 γρ. άχνη + 2 κ.γλ. μέλι )

250 γρ. αμύγδαλο φιλέ

ξύσμα από 1 πορτοκάλι

1 κ.γλ. βανίλια

Εκτέλεση της συνταγής μας

• Σε μία ανοξείδωτη λεκάνη (μπασίνα) βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε με το χέρι καλά όλα τα υλικά.

• Παίρνουμε με βρεγμένα κάθε φορά χέρια μία ποσότητα σαν μεγάλο καρύδι, το πλάθουμε καλά στα χέρια μας και το τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.

• Αφού τελειώσουμε τα πατάμε να γίνουν λεπτά, φτιάχνουμε λίγο το σχήμα τους σε στρογγυλό ή τετράγωνο με ένα μαχαίρι και τα ψήνουμε στους 150 βαθμούς για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
• Αφήνουμε να κρυώσουν για 15-20 λεπτά και τα βγάζουμε με μία σπάτουλα.
• Τα διατηρούμε σε κουτί που κλείνει αεροστεγώς.
• Αυτήν την φορά δεν τα έκανα πολύ λεπτά, και η προσθήκη του μελιού  κάνει τις φλωρεντίνες εξωτερικά κριτσανιστές και στην μέση μαλακές και μελωμένες!

*Την συνταγή την είδα από τον Άκη, στην εκπομπή κάντο όπως ο Ακης, με μικρές παραλλαγές δικές μου.