Μπισκότα Βουτύρου Με Μέλι

Μυρωδάτα μπισκοτάκια βουτύρου με προσθήκη μελιού!!

 Το πρωί μας γεμίζουν δύναμη και ενέργεια,  στο σχολείο μας συντροφεύουν γλυκά, στον απογευματινό καφέ, μας φέρνουν πιο κοντά!!

Μπορούμε να τα βάλουμε και διπλά,  με μαρμελάδα, για μεγαλύτερη απόλαυση!

Υλικά της συνταγής μας

460 γρ. αλεύρι γ.χρ.

320 γρ.  βούτυρο αγελαδινό σε θερμοκρασία περιβάλλοντος

2 κ.σ. ελαιόλαδο

120 γρ. μέλι

70 γρ. άχνη

2 αυγά

80 γρ. γάλα (1/3 κούπας)

1 κ.γλ. βανίλια

1 κ.γλ. κοφτό baking powder

1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση της συνταγής μας

• Σε μία λεκάνη  χτυπάμε το βούτυρο και το λάδι μαζί με την άχνη και το μέλι, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.

• Προσθέτουμε τα αυγά, την βανίλια, συνεχίζουμε το χτύπημα και τέλος προσθέτουμε το γάλα με το αλεύρι, το αλάτι και το baking, ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε μία ζύμη μαλακή.

• Η ζύμη μας δεν πλάθεται, την βάζουμε για λίγο στο ψυγείο 15 λεπτά και μετά με ένα κορνέ κάνουμε στρογγυλά μπισκοτάκια, πάνω σε λαδόκολλα

• Ψήνουμε τα μπισκότα για 25-30 λεπτά στους 170 βαθμούς για μαλακά μπισκότα ή 30-35 λεπτά για τριφτά μπισκότα.
• Αν θέλουμε μόλις κρυώσουν,  βουτάμε το κάθε μισό μπισκότο σε λιωμένη κουβερτούρα.