Λουκουμαδάκια Στρογγυλά

Είναι μία από τις πιο αγαπημένες συνταγές - απολαύσεις  που κάνεις μία-δύο φορές το χρόνο, αλλά την σκέπτεσαι συνέχεια....

Υλικά της συνταγής μας

500 γρ.αλεύρι γ.χρ

150 γρ.φαρινάπ

1 1/2 κούπα χλιαρό γάλα 250 γρ.

1 1/2 κούπα χλιαρό νερό 250 γρ.περίπου

1 κ. γλ. ζάχαρη

1/2 κ. γλ. αλάτι

1 κ.γλ.υγρή βανίλια ή 1 βανιλίνη
2 κ.σ.λάδι

1 μαγιά ξηρή

μέλι, σουσάμι, κανέλλα,κουβερτούρα

Εκτέλεση της συνταγής μας

• Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη βανίλια, τη μαγιά και προσθέτουμε το χλιαρό (όχι καυτό) γάλα ανακατεύοντας καλά με αναδευτήρα αυγών.
• Συνεχίζουμε με το χλιαρό νερό  και κάνουμε ένα χυλό μέτριο, όχι σφικτό.
• Αφήνουμε σε ένα ζεστό προθερμασμένο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή θερμοκρασία ή το σκεπάζουμε πρώτα με μία ζελατίνη και μία πετσέτα και το αφήνουμε για 1 ώρα να διπλασιαστεί και το ανακατεύουμε καλά.
• Τότε βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι αρκετό λάδι να κάψει σε μέτρια φωτιά, συγχρόνως βάζουμε 3-4 κουταλάκια του γλυκού σε ένα ποτήρι νερό (για να καθαρίζει ο χυλός που θα έχει κολλήσει καθώς ρίχνουμε τις λουκουμάδες) και αρχίζουμε να παίρνουμε τον χυλό στο χέρι μας να το κλείνουμε και να βγάζουμε από τον αντίχειρα και δείκτη μικρά κομματάκια που θα τα κόβουμε με το κουτάλι και θα το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα (προσοχή να μην έχει νερά το κουτάλι όταν ρίχνουμε τον λουκουμά στο λάδι γιατί θα καούμε).
• Το φαρινάπ βοηθάει να μένουν στρογγυλοί οι λουκουμάδες.
• Πασπαλίζουμε με μέλι, κανέλα, σουσάμι, τριμμένα καρύδια, σοκολάτα λιωμένη και ότι άλλο θέλουμε.
• Είναι απλά υπέροχοι.