Πατατόπιτα Με Μυρωδικά Με Έτοιμο Χωριάτικο Φύλλο

Μία ωραία πατατόπιτα με πολλά μυρωδικά και λίγα λιπαρά, πολύ χορταστική με γεύση που απογειώνει τις αισθήσεις μας, λαχταριστή ακόμα και για  εκείνους που δεν τρελαίνονται για την πατάτα!!

Υλικά της συνταγής μας

1 φύλλο χωριάτικο Ζαγορίσιο με 6 χοντρά φύλλα

5-6 πατάτες μέτριες 1 1/2 κιλά περίπου

2 πιπεριές Φλωρίνης

1/2 ματσάκι άνηθο

1/2 ματσάκι μαϊντανό

3 πράσα μέτρια ψιλοκομμένα

5 κρεμμυδάκια φρέσκα

250 γρ. μανιτάρια

Εκτέλεση της συνταγής μας

• Βράζουμε τις καθαρισμένες πατάτες καλά (προσέχουμε τον σωστό χρόνο, να μην είναι άβραστες, γιατί δεν θα έχουν καλή γεύση, αλλά ούτε να παραβράσουν γιατί θα γεμίσουν νερό) με ζωμό λαχανικών ή νερό να τις σκεπάζει.
• Τις λιώνουμε με το ειδικό εργαλείο πρες-πουρέ και προσθέτουμε λίγο βούτυρο ή λάδι, αλατοπίπερο και ανακατεύουμε καλά.
• Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε πρώτα τα κρεμμυδάκια μετά τα μανιτάρια κομμένα σε λεπτά φετάκια, τις πιπεριές κομμένες μικρά κυβάκια, τα πράσα κομμένα σε λεπτά φετάκια για 5-10 λεπτά και τέλος προσθέτουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό ψιλοκομμένα.

• Στο τέλος ρίχνουμε και την πατάτα λιωμένη να σοταρισθεί μαζί με τα άλλα υλικά.

• Ανοίγουμε τα φύλλα, στρώνουμε τα τρία πρώτα καλά λαδωμένα σε ένα ταψί της κουζίνας λαδωμένο και ρίχνουμε όλη τη γέμιση.
• Πάνω στρώνουμε τα άλλα τρία φύλλα λαδωμένα και λίγο μαζεμένα, δεν τα τεντώνουμε για να κυκλοφορεί ο ζεστός αέρας και να ψηθούν σωστά, ρίχνοντας λίγες σταγόνες νερό πάνω στα φύλλα για να ξεροψηθούν.

• Ψήνουμε για 60 λεπτά στους 170 βαθμούς στον αέρα, ελέγχουμε αν ψήθηκαν τα φύλλα από κάτω και μετά σβήνουμε την κουζίνα μας.