Πίτα Με Φρέσκα Κολοκύθια, Άνηθο, Κρεμμυδάκια

Μία πίτα  με βασικό συστατικό το κολοκύθι, ένα λαχανικό γεμάτο φυτικές ίνες, λίγες θερμίδες και πολλές βιταμίνες.

Βιταμίνη Α για καλή λειτουργία των ματιών, βιταμίνη C για ενίσχυση του  ανοσοποιητικού και αναπνευστικού μας συστήματος (ενδυνάμωση της καρδιάς και των πνευμόνων),  κάλιο, ασβέστιο και φυλλικό οξύ. Για αυτό πρέπει να το εντάξουμε στην καθημερινή μας διατροφή!!

Ελάτε να  φτιάξουμε μαζί την πίτα μας και να την απολαύσουμε χωρίς τύψεις!!

Υλικά της συνταγής μας

1 συσκ/σία φύλλο χωριάτικο φρέσκο 6-7 φύλλα

1200 γρ. κολοκύθι τριμμένο

4 αυγά

5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

1 κούπα άνηθο ψιλοκομμένο

1/2 κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο

1/2 κούπα γάλα ή κρέμα γάλακτος

1/2 κούπα σιμιγδάλι ψιλό ή αλεύρι σταρένιο

1 κ.γλ. μπέικιν

500 γρ. φέτα ψιλοτριμμένη

Εκτέλεση της συνταγής μας

• Τρίβουμε το κολοκύθι, το αλατίζουμε και το αφήνουμε στο σουρωτήρι να στραγγίσει καλά.

• Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι,  σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια, προσθέτουμε το κολοκύθι, τον μαϊντανό και τον άνηθο και αφήνουμε να σοταριστούν σε μέτρια φωτιά, να πιουν τα υγρά τους, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
• Σε ένα πιάτο χτυπάμε τα αυγά με το γάλα (κρατάμε λίγο μείγμα για να αλείψουμε από πάνω το τελευταίο φύλλο μας) και προσθέτουμε το σιμιγδάλι με το μπέικιν.
• Τα προσθέτουμε στο τηγάνι με το κολοκύθι, προσθέτουμε, τη φέτα και ανακατεύουμε καλά.
• Σε ένα ταψί της κουζίνας  καλά λαδωμένο, στρώνουμε 3 ή 4 φύλλα ενδιάμεσα, καλά λαδωμένα.
• Πάνω ρίχνουμε το μείγμα και βάζουμε τα άλλα 3 φύλλα καλά λαδωμένα και λίγο ζαρωμένα για να ψηθεί καλύτερα το φύλλο.
• Αλείφουμε πάνω με το αυγό-γάλα, χαράζουμε ελαφρά  και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 50-55 λεπτά μέχρι να ροδίσει η πίτα μας.