Μοσχάρι Κοκκινιστό Με Πατάτες Γιαχνί Στην Κατσαρόλα

Ένα φαγητό που μου θυμίζει έντονα μαμά, όσα χρόνια και αν περάσουν!!

Γιατί ήταν ένα από τα κλασσικά πιάτα της δεκαετίας του '70.....στο Κυριακάτικο τραπέζι!

Υλικά της συνταγής μας

1 κιλό μοσχάρι σπάλα ή νουά σε μερίδες

1 καρότο μεγάλο σε ροδέλες

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1/2 ποτήρι του κρασιού λευκό ή ροζέ κρασί

1/2 κ.γλ. ζάχαρη ή 1 κ.σ.πετιμέζι

1 ξύλο κανέλα

τριμμένο πιπέρι, αλάτι

3/4 κούπας λάδι

500 γρ. ντοματοχυμό

1 κ.σ. πελτέ σε 1/2 ποτήρι νερό

4-5 πατάτες κομμένες σε μεγάλους κύβους

Εκτέλεση της συνταγής μας

• Πλένουμε το μοσχάρι και το βάζουμε σε λίγο ζεστό νερό στην κατσαρόλα μας να πάρει βράση, να αφαιρέσουμε τον αφρό που θα βγάλει και να το αφήσουμε να πιεί όλο το νερό.
• Τότε ρίχνουμε το μισό λάδι, το κρεμμύδι, το καρότο, την κανέλα και τα σοτάρουμε μαζί με το κρέας.
• Σβήνουμε με το κρασί το φαγητό μας, αφήνουμε 3-4 λεπτά να εξατμισθεί και προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτα, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, την πάστα διαλυμένη σε 1/2 ποτήρι νερό.
• Αφήνουμε το κρέας να σιγοβράσει για 1 ώρα.

• Εν τω μεταξύ σε ένα ταψί κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τις λαδώνουμε, αλατοπιπερώνουμε και τις "ροδίζουμε"στο φούρνο για 20-25 λεπτά.
• Τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα 15 λεπτά πριν τελειώσει το βράσιμο του κρέατος.
• Σβήνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.