Παγωτό Βανίλια Με Ξηρούς Καρπούς Καραμελωμένους

Ένα εύκολο παγωτό που αγαπάμε πάρα πολύ όλοι μας!!!

Υλικά της συνταγής μας

400 γρ εβαπορέ αδιάλυτο πολύ παγωμένο

300 γρ. ζαχαρούχο γάλα παγωμένο

1 μόρφατ φυτική σαντιγύ παγωμένη

1 κ.γλ. βανίλια
1 κ.γλ.μέλι ρευστό

ξηρούς καρπούς καραμελωμένους αμύγδαλα, και φουντούκια με

1-2 κ.σ. καστανή ζάχαρη

  

Εκτέλεση της συνταγής

• Χτυπάμε με ένα μίξερ χειρός την φυτική σαντιγύ με το 1/2 γάλα εβαπορέ μέχρι να γίνει ένα αφράτο μίγμα.
• Συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας το υπόλοιπο γάλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζαχαρούχο, το μέλι, την βανίλια και τοποθετούμε το μίγμα σε ένα αλουμινένιο σκεύος για παγωτό ή σε ένα πλαστικό με καπάκι στην κατάψυξη.

• Κάθε 45 λεπτά,  για 4 φορές βγάζουμε και χτυπάμε με το μίξερ χειρός να αφρατεύει το παγωτό, και να σπάνε οι κρύσταλλοι που σχηματίζονται.
• Βάζουμε σε ένα τηγανάκι αντικολλητικό τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά να  λιώσει, προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς, ανακατεύουμε, βγάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το μίγμα σε ένα αντικολλητικό χαρτί.
• Αφήνουμε να κρυώσει καλά και τεμαχίζουμε με τα χέρια μας.

• Την τελευταία φορά που θα χτυπήσουμε το παγωτό, προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς ή χοντροκομμένη κουβερτούρα.

**Όταν είναι να προσφέρουμε το παγωτό, το βγάζουμε για 5-10 λεπτά να ξεπαγώσει λίγο και απολαμβάνουμε ένα γρήγορο και ωραίο σπιτικό παγωτό, μαζί με σπιτικά μπισκότα βουτύρου που θα φτιάξουμε μαζί σε λίγες μέρες!!