Κρέμα Στο Φούρνο ή Γαλλική Κρέμα Με Δαμάσκηνα (Far Breton)

Ελάτε να φτιάξουμε μια νόστιμη και εύκολη γαλατόπιτα με αλεύρι αλλά γαλλικά!!!!!

Υλικά για τη συνταγή μας

1 lit. γάλα φρέσκο πλήρες

280 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική ή καστανή

6 αυγά

340 γρ. αλεύρι γ.χρ. κοσκινισμένο

2 κ.γλ. κοφτά μπέικιν

25-30 αποξηραμένα δαμάσκηνα 

125 γρ. βούτυρο λιωμένο

1 κ.γλ. υγρή βανίλια
1/2 κ.γλ.ξύσμα πορτοκαλιού
1 κ.σ.κονιάκ

1/4 κ.γλ. αλάτι

άχνη και κανέλα για το πασπάλισμα

Εκτέλεση της συνταγής μας

• Χτυπάμε στο χέρι τα αυγά με την ζάχαρη, προσθέτουμε το γάλα ζεστό με το βούτυρο λιωμένο και ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός τα δαμάσκηνα.

• Τα δαμάσκηνα τα κόβουμε στην μέση ή και ολόκληρα τα αλευρώνουμε και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί βουτυρωμένο 40Χ28 εκατ. ή ανάλογο μεγάλο στρογγυλό.

• Πάνω στα δαμάσκηνα ρίχνουμε σιγά σιγά το μίγμα του γάλακτος,που πρέπει να έχει ομογενοποιηθεί καλά σαν κρέμα.

• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
  

• Προσφέρεται χλιαρή με μπόλικη άχνη και κανέλα.