Χταπόδι Κοκκινιστό Με Πιλάφι Και Κουρκουμά

Υλικά της συνταγής μας

1 κιλό χταπόδι φρέσκο

4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα

1 φλιτζανάκι του καφέ κρασί λευκό

300 γρ. ντοματοχυμό

1/2 κούπα ελαιόλαδο

πιπέρι φρεσκοτριμμένο, τζίντζερ, ρίγανη

Πιλάφι

1 κούπα ρύζι για πιλάφι

1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη κυβάκια

1/4 κ.γλ. κουρκουμά, αλάτι, πιπέρι

1/3 κούπας ελαιόλαδο

2 1/2 ζεστό νερό

Εκτέλεση της συνταγής μας

• Πλένουμε το χταπόδι και το βάζουμε στην κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά χωρίς νερό να βράσει για 20 λεπτά με τα υγρά του.
• Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, το ελαιόλαδο και τα αφήνουμε να σοταριστούν και σβήνουμε με το κρασί.

• Ρίχνουμε τον ντοματοχυμό και τα μπαχαρικά και αφήνουμε να βράσει για 15-20 λεπτά.

• Ετοιμάζουμε το πιλάφι μας βάζοντας στην κατσαρόλα τις πιπεριές με το λάδι να σοταριστούν μερικά λεπτά, μετά προσθέτουμε το ρύζι τα μπαχαρικά, το νερό και αφήνουμε 20 λεπτά να βράσει.