Τάρτα Με Μπέικον, Μανιτάρια, Πιπεριές Και Τυριά

Υλικά για τη συνταγή μας

Για την ζύμη τάρτας

300 γρ αλεύρι γ.χρ.

150 γρ. βούτυρο παγωμένο κομμένο σε κυβάκια

1 κρόκο αυγού

1/2 κούπα περίπου γάλα ή νερό

1/2 κ.γλ. αλάτι,1/2 κ.γλ. ζάχαρη

Για την γέμιση

1/2 πιπεριά κόκκινη κομμένη τετράγωνα μικρά

1/2 πιπεριά πορτοκαλί κομμένη τετράγωνα μικρά

1/2 πιπεριά κίτρινη κομμένη τετράγωνα μικρά

1/2 πιπεριά πράσινη κομμένη τετράγωνα μικρά

250 γρ μανιτάρια κομμένα φετάκια

1 κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο

1 φρέσκο κρεμμυδάκι

8 φέτες μπέικον κομμένο τετράγωνα μικρά

1 κούπα γραβιέρα τριμμένη

1/2 κούπα κίτρινο τυρί τριμμένο

3 αυγά

250 κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά

πιπέρι

Εκτέλεση της συνταγής μας

• Σε μία λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη, μαζί με το βούτυρο και το ενσωματώνουμε στο αλεύρι.
• Βγαίνει σε αυτό το στάδιο ψιχουλιαστή η ζύμη, προσθέτουμε το αυγό και λίγο-λίγο το γάλα ή το νερό.

• Κάνουμε μία ζύμη που την βάζουμε μέσα σε μεμβράνη στο ψυγείο για 1 ώρα.

• Ετοιμάζουμε τη γέμιση βάζοντας σε ένα τηγάνι λίγο λάδι και σοτάρουμε τις πιπεριές, τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και το μπέικον.

• Βάζουμε ελάχιστο αλάτι γιατί θα αναμειχθούν και τα τυριά, και το αφήνουμε να κρυώσει.
• Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, τα τυριά και το πιπέρι και το ανακατεύουμε με το μίγμα των λαχανικών και μπέικον.
• Βάζουμε τη ζύμη μας ανάμεσα σε 2 λαδόκολλες και την ανοίγουμε για την ταρτιέρα μας 28-30 εκ.
• Ψήνουμε στους 170 για 15-20 λεπτά τη ζύμη μας, αφού την έχουμε τρυπήσει με πιρούνι.
• Προσθέτουμε το μίγμα μας στην τάρτα μας και ψήνουμε για 40 λεπτά να καλοψηθεί η  επιφάνεια.
• Σερβίρεται ζεστή αλλά και κρύα είναι εξίσου καλή.