Γιουβέτσι Με Μοσχάρι Στη Γάστρα

Υλικά της συνταγής μας

1 1/2 κιλό μοσχάρι η 4 μπριζόλες μοσχαρίσιες

1 μεγάλο κρεμμύδι

1 πιπεριά κέρατο πράσινη

2-3 μανιτάρια πλευρώτους ή λευκομανίταρα

1 κ.σ. ντοματοπελτέ

500 γρ. τριμμένη ντομάτα

1/2 κούπα ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι, τζίτζερ σκόνη

1/2 κιλό κριθαράκι ολικής

  

Εκτέλεση

• Πλένουμε καλά το κρέας και στραγγίζουμε, αλατοπιπερώνουμε και τοποθετούμε μέσα στην γάστρα.
• Κόβουμε σε φετάκια το κρεμμύδι, τα μανιτάρια, την πιπεριά και τα προσθέτουμε στο κρέας.
• Ρίχνουμε την ντομάτα (τον πολτό) μέσα σε ένα ποτήρι νερό και το λάδι.

• Βάζουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 1/2 ώρα.
• Ανοίγουμε την γάστρα, βγάζουμε το κρέας για να μην μας λιώσει και προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό.
• Το αφήνουμε να πάρει μία βράση και προσθέτουμε το κριθαράκι.

• Σε 20 λεπτά βλέπουμε πάλι το φαγητό μας και προσθέτουμε (αν χρειάζεται) λίγο ζεστό νερό και βάζουμε πάλι το κρεάτάκι μας.
• Πασπαλίζουμε με τυρί τριμμένο και λίγο ελαιόλαδο και σβήνουμε τον φούρνο μας.