Λαζάνια Με Σπανάκι Και Τυριά

Υλικά της συνταγής μας

200 γρ. λαζάνια

1/2 κούπα λάδι

1 κιλό σπανάκι σε φύλλα κατεψυγμένο ή φρέσκο

3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα

1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

200 γρ. λευκομανίταρα κομμένα φετάκια

300 τυρί τριμμένο Γκούντα

200 γρ. κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας τριμμένη

200 γρ. φέτα τριμμένη

2 κρέμες γάλακτος light των 200 γρ.

Εκτέλεση της συνταγής μας

• Βάζουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι 1/2 κούπα λάδι να κάψει και προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες, τα μανιτάρια, για 2-3 λεπτά  μετά το σπανάκι μας, τα αφήνουμε να σοταρισθούν και προσθέτουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο.
• Μέσα στο σπανάκι βάζουμε όταν κρυώσει, τη φέτα και 100 γρ. κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε απαλά. Δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε.
• Σε ένα ταψάκι 25Χ15 βάζουμε πρώτα λίγο κρέμα γάλακτος και 1/3 τυρί Γκούντα και μία σειρά λαζάνια, πάνω μία στρώση σπανάκι και μία στρώση 1/3 τυρί Γκούντα.
• Βάζουμε άλλη μία σειρά λαζάνια, σπανάκι, το υπόλοιπο τυρί Γκούντα και τέλος λαζάνια κρέμα γάλακτος και την γραβιέρα τριμμένη.
• Ψήνουμε σκεπασμένο το ταψί με αλουμινόχαρτο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς, ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για 15-20 λεπτά ακόμα μέχρι να ροδίσει.