Κέικ Με Πολτό Πορτοκαλιού Και Σοκολάτα

Υλικά για τη συνταγή μας

1 πακέτο βούτυρο 250 γρ. (lurpak)

4 αυγά (βιολογικά κατά προτίμηση)

(1 1/3 περίπου) ζάχαρη καστανή 220γρ.

1 1/2 κούπα πολτό πορτοκαλιού

1/2 κούπα γάλα ή κρέμα γάλακτος light

1 κουβερτούρα 100 γρ. ή σταγόνες κουβερτούρας

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

1 φαρίνα απ 500 γρ.

Εκτέλεση

• Το βούτυρο και τα αυγά είναι σε θερμοκρασία περιβάλλοντος περίπου 1 ώρα πριν την έναρξη.
• Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη για να αφρατέψει 4-5 λεπτά και προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά.
• Καθαρίζουμε καλά την φλούδα σε 3-4 πορτοκάλια (αφού ρίξουμε το ξύσμα από 1 πορτοκάλι στο μείγμα),και τα πολτοποιούμε στο multi .
• Προσθέτουμε  1 1/2 κούπα από τον πολτό στο αρχικό μας μείγμα, και σιγά σιγά προσθέτουμε εναλλάσσοντας το αλεύρι με το γάλα.
• Σε αυτή τη φάση  βάζουμε την κουβερτούρα τεμαχισμένη μέσα στο κέικ.
• Το βάζουμε σε φόρμα του κέικ ή σε φόρμα 24 εκατοστών.

• Το ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα στην κάτω ράγα στήριξης του φούρνου, για 60-65 λεπτά (αφού το ελέγξουμε στα 60 λεπτά με ένα μαχαίρι).
• Βγάζοντας το κέικ, το αφήνουμε λίγο να κρυώσει και αν θέλουμε φτιάχνουμε μια γκανάζ ( με 50 γρ γάλα καυτό, προσθέτουμε 100 γρ.  κουβερτούρας και ανακατεύουμε καλά ) και την στρώνουμε  από πάνω, ή γλασάρουμε το κέικ με λίγο μαρμελάδα πορτοκάλι και στολίζουμε με τρούφα σοκολάτα.
• Καλή σας επιτυχία.

Σχόλιο

Είναι ένα υπέροχο κέικ με έντονο χρώμα και γεύση πορτοκαλιού και η σοκολάτα το απογειώνει. Δοκιμάστε το!!!!