Σοκολατένιο Μπανανοκέικ Με Επικάλυψη Σοκολατομπανάνας Κόλαση

Η ανάμειξη της μπανάνας με τη λιωμένη κουβερτούρα είναι μια συνάντηση που δημιουργεί εθισμό στον ουρανίσκο μας για πάντα !!

Απολαύστε το!!

Υλικά της συνταγής μας

180 γρ. ελαιόλαδο (3/4 κούπας)

5 κ.σούπας κακάο

270 γρ. καστανή ζάχαρη 

1/2 κ.γλ. σόδα

1 κ.σούπας μπέικιν

1/2 κ.γλ. κανέλα

1/3 κ.γλ. τζίντζερ σκόνη

1 κ.γλ. βανίλια ή βανιλίνη

1 πρέζα αλάτι

110 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%

50 γρ. γάλα

2 αυγά

300 γρ. φαρινάπ

3 1/2 μπανάνες μεγάλες πολτοποιημένες στο multi
(μισό μείγμα για το κέικ-μισό για την επικάλυψη)

1/2 μπανάνα σε ροδέλες για στόλισμα

200 γρ. κουβερτούρα 

200 γρ. κουβερτούρα γάλακτος

1/2 κούπα φουντούκια χοντροκομμένα για την επιφάνεια

Εκτέλεση της συνταγής μας

• Χτυπάμε τα υλικά (με ένα μίξερ χειρός ή ένα αβγοδάρτη)σε μία μπασίνα  αρχίζοντας με το λάδι, το κακάο, τη ζάχαρη, τη σόδα, την κανέλα, το μπέικιν, το τζίντζερ, τη βανίλια, το αλάτι, ένα-ένα τα αυγά, το γιαούρτι, το γάλα, το μισό πολτοποιημένο χυλό από τις μπανάνες και το αλεύρι, να ομογενοποιηθούν.

• Βάζουμε σε μία φόρμα 24 -26 εκατ. βουτυρωμένη και περασμένη με κακάο για να μην μας κολλήσει το κέικ και ψήνουμε στους 175 βαθμούς αερόθερμο, για 50-55 λεπτά (δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι στα 50 λεπτά, αν θα βγει καθαρό είναι έτοιμο).

• Λιώνουμε τις δύο κουβερτούρες σε ένα σκεύος σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία ή Μπαιν Μαρί.
• Ανακατεύουμε τον υπόλοιπο χυλό μπανάνας με την σοκολάτα.

• Βγάζουμε και κρυώνουμε το κέικ, αφού το τυλίξουμε με μία ζελατίνη για να μην μας ξεραθεί.
• Το κόβουμε σε δύο μέρη (εδώ το έκοψα αμέσως και μού έσπασε το μισό κομμάτι για αυτό δεν μπόρεσα να βάλω τη μισή κρέμα στην μέση) βάζουμε το 1/3 της σοκολατομπανάνας στη μέση και την υπόλοιπη από πάνω.

• Στολίζουμε με φουντούκια τριμμένα και τις φέτες μπανάνας.