tag:blogger.com,1999:blog-5719264667908325677.post7158314972246378076..comments2023-07-31T10:44:37.384+03:00Comments on Μάχη στην κουζίνα: Κρουσάν Ολικής LightMaxistinkouzinahttp://www.blogger.com/profile/00039720676082328112noreply@blogger.comBlogger8125tag:blogger.com,1999:blog-5719264667908325677.post-49348258445968664332020-05-02T23:50:31.991+03:002020-05-02T23:50:31.991+03:00Μόλις φουσκώσει η ζύμη μας την ζυμώνω και την βάζω...Μόλις φουσκώσει η ζύμη μας την ζυμώνω και την βάζω στην συντήρηση.<br />Την αφήνω έως 3 ημέρες ,την ζυμώνω πάλι μία φορά και μετά ανάλογα τι θέλω να κάνω <br />την ζύμη με την μαγιά, γιατί μπορεί να είναι και για ψωμί, πίτσα κλπ τώρα είναι για κρουασάν της δίνουμε το σχήμα που θέλουμε και περιμένουμε να φουσκώσει ελαφρά και ψήνουμε.Ολη αυτή η διαδικασία δίνει μια ωρίμανση στην ζύμη.Σου αντιγράφω ένα κείμενο για πίτσα από το mypizzaproject.com που διάβασα για να δούμε ακριβώς τι συμβαίνει στην ζύμη μας .(Το κλειδί στο να φτιάξουμε μία ζύμη για πίτσα με πλούσια και μεστή γεύση είναι να της δώσουμε το χρόνο για να την αναπτύξει μέσα από μία διαδικασία ωρίμανσης.<br />Οι περισσότερες συνταγές για πίτσα μιλούν για μία σχετικά σύντομη (δεδομένης της χρήσης μαγιάς) διαδικασία παρασκευής, για ανάμιξη των υλικών, ζύμωμα, φούσκωμα, ξεφούσκωμα και χρήση. Ο χρόνος που απαιτείται για να φουσκώσει η ζύμη και να γίνει η ζύμωση (σ.σ. ωρίμανση), δεν είναι αρκετός για να αναπτυχθεί πλήρως η επιθυμητή γεύση. Για να βοηθήσουμε σε αυτό είναι απαραίτητο να επιμηκύνουμε χρονικά τη διαδικασία ζύμωσης. Βάζοντας τη ζύμη στο ψυγείο και ωριμάζοντάς την από 24 ώρες έως 5 ημέρες, επιτυγχάνουμε τη δημιουργία πλούσιου αρώματος και εξαιρετικής γεύσης). <br />Σε ευχαριστώ πολύ!Maxistinkouzinahttps://www.blogger.com/profile/00039720676082328112noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5719264667908325677.post-45887570719139841992020-04-14T10:21:31.775+03:002020-04-14T10:21:31.775+03:00Το έχω ξαναδεί αλλά η απορία μου παραμένει,για να ...Το έχω ξαναδεί αλλά η απορία μου παραμένει,για να φουσκώσει οτιδήποτε έχει μέσα μαγιά θελει ζέστη. Στο ψυγείο πώς θα φουσκώσει??<br />Μαρία Μπλε !!!https://www.blogger.com/profile/10957993377124289886noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5719264667908325677.post-57053286301363389262016-12-01T18:57:16.560+02:002016-12-01T18:57:16.560+02:00Οτι μπορούμε σώζουμε!!
Πολλά φιλιά!Οτι μπορούμε σώζουμε!!<br />Πολλά φιλιά!Maxistinkouzinahttps://www.blogger.com/profile/00039720676082328112noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5719264667908325677.post-33370616772720328502016-11-30T12:03:50.283+02:002016-11-30T12:03:50.283+02:00Πολύ καλή πρόταση... light κρουασάν ;)
http://bea...Πολύ καλή πρόταση... light κρουασάν ;)<br /><br />http://beautyfollower.blogspot.gr/Beauty Followerhttps://www.blogger.com/profile/16064505003960613753noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5719264667908325677.post-78615499072508488482016-11-21T17:26:15.837+02:002016-11-21T17:26:15.837+02:00Είναι και light που αυτό μετρά πολύ στις τελικές θ...Είναι και light που αυτό μετρά πολύ στις τελικές θερμίδες, χωρίς να χάνει από νοστιμιά!!<br />Κική μου καλό απόγευμα!Maxistinkouzinahttps://www.blogger.com/profile/00039720676082328112noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5719264667908325677.post-46783364098377423732016-11-21T00:49:27.317+02:002016-11-21T00:49:27.317+02:00Πολύ ωραία φαίνονται τα κρουασάν σου Μάχη μου!! Ό,...Πολύ ωραία φαίνονται τα κρουασάν σου Μάχη μου!! Ό,τι καλύτερο για το σχολείο αλλά και για απογεματινό!!!<br />Καταγράφω τη συνταγή!!! <br />Καλή εβδομάδα! 😊Tante Kikihttps://www.blogger.com/profile/14933556486150506611noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5719264667908325677.post-46530674162717630382016-11-19T23:36:35.410+02:002016-11-19T23:36:35.410+02:00Σε ευχαριστώ Πηνελόπη!!
Καλύτερα είναι να τα φτιάχ...Σε ευχαριστώ Πηνελόπη!!<br />Καλύτερα είναι να τα φτιάχνεις από το βράδυ και γρήγορα στην συντήρηση.Το πρωί τα βγάζεις ένα άνοιγμα φύλλου και έτοιμα!!<br />Δεν σου φαίνεται όλη αυτή η διαδικασία όταν μοιράζεται!<br />Αν και θα είναι δύσκολη η Κυριακή σου καλά να περάσεις!!Maxistinkouzinahttps://www.blogger.com/profile/00039720676082328112noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5719264667908325677.post-42821332449924901032016-11-19T19:58:39.445+02:002016-11-19T19:58:39.445+02:00Τι ωραία ιδέα Μάχη! Θα ήταν ωραία έκπληξη για το α...Τι ωραία ιδέα Μάχη! Θα ήταν ωραία έκπληξη για το αυριανό πρωινό μας, αλλά η μέρα προβλέπεται με τρέξιμο καθώς υπάρχουν εξωτερικές συναντήσεις και εκδηλώσεις από το πρωί. Αλλά μια από τις επόμενες ημέρες θα μπει στη λίστα για επερχόμενη "εκτέλεση"!<br />Καλό Σαββατόβραδο και καλή Κυριακή να έχεις.Penelopehttps://www.blogger.com/profile/15576593576612466249noreply@blogger.com